Mỡ lợn muối ngâm nước muối hoặc mỡ lợn muối ngâm nước muối - công thức muối mỡ lợn ngâm nước muối.

Thể loại: Salo

Mỡ muối có nhiều công thức và phương pháp. Chúng tôi khuyên bạn nên nắm vững công thức này và thử nấu mỡ lợn trong nước muối. Việc chuẩn bị hóa ra rất mềm và ngon ngọt vì nó được chế biến bằng phương pháp muối ướt.

Thành phần: lá nguyệt quế, salo, muối, hạt tiêu đen, tỏi

Đừng nghĩ rằng nước muối là thứ gì đó đáng sợ. Đây chính xác là cái mà người ta gọi là dung dịch muối trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ. Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang công thức.

Cách nấu nước muối.

Lấy một ly muối ăn lớn và thêm nó vào nước, sẽ cần 1,7 ly tương tự. Nấu nước muối từ muối và nước rồi để nguội đến 18-20°C.

Trong khi nước muối nguội, cho mỡ lợn tươi vào lọ, cắt thành từng miếng vừa - mỗi miếng nặng 100-150 gam.

Phân phối các loại gia vị giữa các miếng phôi: lá nguyệt quế (3 chiếc.), Hạt tiêu (5 chiếc.), tép tỏi bóc vỏ (2 chiếc.). Cho lượng gia vị được chỉ định vào lọ 1 lít.

Đổ nước muối đã nguội lên trên mỡ lợn cùng với gia vị - nước muối phía trên mỡ lợn phải cao hơn 1 cm.

Để mỡ lợn không bị ngạt, không nên đậy nắp lọ - tốt hơn nên buộc chúng bằng vải cotton dày. Để lọ mỡ lợn trên quầy bếp ở nhiệt độ phòng trong một tuần. Lần này là đủ để mỡ lợn ngấm muối tốt. Sau một tuần, chuyển lọ vào tủ lạnh.

Điểm hay khi nấu mỡ lợn trong nước muối là không bị già đi, không bị đắng hay đổi màu.Nó có thể để trong tủ lạnh khá lâu. Do đó, bạn có thể chế tạo ngay phôi với số lượng lớn. Đây chính là ưu điểm và bí quyết của công thức chế biến mỡ lợn này.

Xem video: Cách ngâm mỡ lợn ngâm nước muối và tỏi.