Mỡ muối ngâm nước muối với tỏi - một công thức nguyên bản để muối mỡ lợn ngâm nước muối thơm ngon.

Tất cả những gì bạn cần để ngâm chua:

• mỡ lợn - số lượng tùy ý;
• gia vị (thì là, hỗn hợp nhiều loại ớt, ớt bột, v.v.) - theo ý của bạn;
• tỏi - số lượng tùy ý.

Cách muối mỡ lợn vào nước muối:

Đầu tiên chúng ta cần dùng dao sắc gọt sạch vỏ mỡ.

Sau đó, mỡ tươi cần được cắt thành từng miếng có kích thước khoảng 15 x 5 cm.

Tiếp theo, dùng dao khoét các lỗ trên toàn bộ bề mặt của miếng mỡ và trong mỗi lỗ bạn cần đặt một tép tỏi băm nhỏ (không có lõi).

Sau đó, xoa đều các khối mỡ lợn với hỗn hợp các loại gia vị khác nhau và đặt chúng thật chặt vào một hộp cao.

Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nước muối để ngâm chua. Để làm điều này bạn sẽ cần:

• nước -1 lít;
• muối - 1 muỗng canh. SAI;
• lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• gia vị - để nếm thử.

Để chuẩn bị, bạn cần đun sôi lượng nước cần thiết, thêm muối, lá nguyệt quế và gia vị cho vừa ăn. Sau đó, đun sôi lại lượng trong chảo, tắt lửa và đậy nắp lại. Bây giờ, chúng ta cần làm lạnh nước muối đã hoàn thành xuống 30–40°C.

Tiếp theo, bạn cần cẩn thận đổ nước muối đã nguội (để không làm trôi gia vị) vào hộp đựng mỡ lợn, sao cho mỡ ngập trong nước muối khoảng 2-3 cm.

Để nước muối ấm nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó, để muối, bạn cần đặt hộp chứa chế phẩm của chúng tôi vào tủ lạnh hoặc tầng hầm lạnh (không được để trong thiết bị bay hơi!).

Mỡ lợn ngâm nước muối sẽ sẵn sàng trong khoảng một tuần. Những miếng mỡ lợn thành phẩm phải được vớt ra khỏi nước muối, dùng khăn ăn lau khô, bọc từng miếng trong giấy sáp và cho mỡ lợn vào tủ đông để bảo quản tiếp.

Trước khi cho mỡ lợn vào tủ đông, bạn nên chà xát lại với nhiều loại gia vị khác nhau.

Đã đến lúc thử chuẩn bị tự chế của chúng tôi. Lấy một miếng mỡ muối tự chế đông lạnh từ thiết bị bay hơi, đầu tiên cắt mỏng, sau khi để cứng lại một chút, dùng với vỏ bánh mì tươi hoặc khoai tây nóng.

Bạn có thể xem rõ hơn cách nấu mỡ lợn ngâm nước muối với tỏi và gia vị trong video công thức của Alexander Perikov. Chúc mọi người ngon miệng!