Muối lạnh nấm sữa cho mùa đông

Nấm sữa trắng mọc trong rừng thông nông dưới lòng đất, tạo thành một gò đất nhỏ.

Bạn đào lên chỗ phình ra thế này, lại có một cây nấm rất đẹp!

Thu thập chúng là một hoạt động vô cùng thú vị và hấp dẫn. Cách ngâm nấm sữa tại nhà cũng không kém phần thú vị. Hôm nay tôi sẽ mô tả một phương pháp muối truyền thống cũ. Nấm sữa ngâm lạnh sẽ làm say lòng thực khách và các thành viên trong nhà vì ngon nhất khi được chế biến theo cách lạnh. Ngoài ra, quá trình muối này là nhanh nhất, rất đơn giản và dễ dàng.

Cách nấu nấm sữa muối cho mùa đông

Nếu bạn may mắn được hái nấm bằng tay của chính mình, hãy ngâm chúng trong nhiều nước ngay khi vừa từ rừng về. Sau khoảng nửa giờ, bạn có thể bắt đầu giặt trực tiếp. Điều này nên được thực hiện bằng cách sử dụng một miếng bọt biển cứng hoặc bàn chải. Đàn accordion dưới nắp được rửa sạch bằng cách thường xuyên vỗ nhẹ vào nước hoặc dưới dòng nước mạnh. Nấm sữa lớn có thể cắt làm đôi, nấm sữa nhỏ và vừa có thể để nguyên. Cắt bỏ những khu vực đáng ngờ.

Đặt những cây nấm trắng và sạch đã chuẩn bị theo cách này vào thùng chứa. Một cái chảo hoặc xô tráng men lớn sẽ làm được.Đặt một lá cải ngựa ở dưới cùng và đặt mũ xuống trên nấm sữa. Rắc các lớp muối với tỷ lệ 50 gram cho mỗi kg nấm. Thêm lá nguyệt quế và vài tép tỏi cho vừa ăn. Không thêm nước, nấm sẽ tiết ra nước.

Đặt thân cây thì là cùng với ô, quả mâm xôi và lá nho lên trên, đậy lại bằng một tấm phẳng và đặt dưới áp lực ở nơi mát mẻ.

Trong một tháng nữa, nấm sữa muối của chúng tôi đã sẵn sàng. Nếu lớp nấm trên cùng hơi mốc thì bạn có thể vứt đi. Các lớp dưới sẽ vẫn ngon và có màu trắng như tuyết.

Có rất nhiều biến thể trong việc sử dụng nấm đã chế biến. Món ưa thích của gia đình chúng tôi là nấm sữa muối chiên với khoai tây hoặc như một món ăn nhẹ nguội có thêm hành tây, dầu hướng dương hoặc sốt mayonnaise.