Nước ép bồ công anh - cách chế biến và bảo quản cho mùa đông

Nước hoa bồ công anh

Để pha chế bất kỳ loại nước ép bồ công anh nào, bạn nên chọn những cây trồng cách xa đường đi. Và đó không phải là vấn đề về bụi; nó rất dễ dàng để rửa sạch. Thực tế là thực vật tích tụ các chất có hại bay ra khỏi ống xả ô tô và thay vì điều trị, bạn có nguy cơ làm bệnh nặng thêm.

Thử thách khi ép hoa bồ công anh là hái hoa mà không để chúng héo. Một số thầy thuốc khuyên bạn nên mang theo ngay một lọ thủy tinh, đường và một chiếc máy nghiền tròn bằng gỗ khi đến cánh đồng bồ công anh.

Đặt ngay những bông hoa bồ công anh mới hái vào lọ, rắc đường và dùng que nén ngay. Cứ như vậy, từng lớp một cho đến khi đầy hoa lên trên lọ.

Đậy bình bằng nắp nhựa và mang về nhà. Đặt lọ bồ công anh ở nơi tối, mát trong 3-4 ngày. Trong thời gian này, bạn sẽ thấy nước ép màu nâu sẫm dần dần hình thành trong lọ, đó chính là thứ chúng ta cần. Để ráo nước và ép hoa thật kỹ.

Nước ép này không thể đun sôi và cách duy nhất để bảo quản nước ép từ hoa bồ công anh cho mùa đông là đông lạnh trong ngăn đá. Đổ nước trái cây vào khay đá và nước trái cây của bạn sẽ tồn tại miễn là bạn cần.

Tốt hơn để lưu trữ mật ong bồ công anh. Việc chuẩn bị không khó và bảo quản tốt hơn nhiều.

Nước ép từ thân và lá bồ công anh

Cắt bỏ toàn bộ cây bồ công anh, bao gồm cả thân, hoa và lá (trừ phần rễ).

Pha loãng nước và muối trong chậu sâu. Đối với 1 lít nước bạn nên lấy 2 muỗng canh. muỗng canh muối (có thể là muối ăn hoặc muối biển). Ngâm rau trong nước muối khoảng 1 giờ để loại bỏ vị đắng trên lá.

Tiếp theo, đặt rau xanh vào một cái chao và rửa kỹ dưới vòi nước. Đổ nước sôi lên rau xanh là việc chuẩn bị lá bồ công anh đã hoàn tất. Bạn có thể tiến hành trực tiếp để chuẩn bị nước trái cây. Xoay tất cả các bộ phận của cây bằng máy xay thịt và ép lấy phần “cháo” xanh qua gạc.

Nước ép bồ công anh đã sẵn sàng. Để bảo quản nước ép từ lá bồ công anh cho mùa đông, bạn cũng có thể đông lạnh hoặc dùng rượu làm chất bảo quản.

Cứ 1 lít nước ép lá bồ công anh lấy 150 gam. rượu, hoặc 300 gr. rượu vodka.

Pha loãng nước trái cây với rượu, đổ vào chai vô trùng và đậy nắp lại. Chọn nơi tối, mát để bảo quản nước ép, có thể bảo quản được khoảng 4-5 tháng. Nếu nước ép bắt đầu lên men một chút thì không có gì phải lo lắng, điều này sẽ không ảnh hưởng đến dược tính của nó và bạn có thể sử dụng nước ép bồ công anh cho đến khi thu hoạch mới.

Trong một loại cây đơn giản như bồ công anh, rất nhiều tính chất hữu ích và cũng có nhiều công thức nấu ăn cho mùa đông.

Cách làm nước ép bồ công anh tốt cho sức khỏe, xem video: