Nước ép bí xanh cho mùa đông - vua của các loại nước ép rau củ

Bí xanh quen thuộc như vậy có thể mang đến những điều bất ngờ. Có lẽ không có ai trên thế giới chưa thử món trứng cá muối ít nhất một lần. Nhiều bà nội trợ nấu “bí xanh như dứa” và điều này cho thấy rằng có rất nhiều điều chúng ta chưa biết về bí xanh. Đặc biệt, về việc bạn có thể làm nước ép bí xanh cho mùa đông.

Thành phần: quả bí, chanh vàng, đường
Thời gian đánh dấu: Mùa hè

Bí xanh non bao gồm 95% nước, có nghĩa là chúng có thể được sử dụng để làm đồ uống lành mạnh cho mùa đông. Tất nhiên, bản thân bí xanh không ngon lắm, nhưng nó tốt cho sức khỏe đến mức đáng để bạn phải vắt óc suy nghĩ về cách làm nước ép bí xanh ngon. Tuy nhiên, có những chế độ ăn bí xanh khi nhịn ăn, bạn không nên quá áp dụng nó. Liều nước ép bí xanh hàng ngày không nên nhiều hơn một ly, nếu không bạn có thể bị đau bụng.

Để làm cho quả bí xanh không vị trở nên dễ chịu, tốt hơn hết bạn nên lấy những loại quả mọng và trái cây có vị chua, mùi thơm nồng và dễ chịu hơn làm “đối tác” cho bí xanh. Trái cây theo mùa có thể là táo hoặc anh đào. Nếu chưa chín, bạn có thể thêm cam hoặc chanh vào nước bí.

Bí ngòi có nhiều loại, kích cỡ và màu sắc khác nhau, nhưng điều này không quan trọng đối với việc ép nước. Tiêu chí lựa chọn chính là mức độ trưởng thành của bí xanh. Bí xanh non, hoặc thậm chí những quả hơi chưa chín, sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn. Phần cùi của bí xanh già giống như một miếng bọt biển và bạn sẽ có nhiều chất thải hơn là nước ép.

Bí ngòi rửa sạch, cắt đuôi và cắt thành từng miếng nhỏ.Nếu bí còn non thì bạn không cần gọt vỏ.

Dùng máy ép trái cây ép lấy nước từ bí ngòi. Đây là cách thuận tiện nhất và tổn thất trong trường hợp này là tối thiểu.

Từ 1 kg bí xanh non thu được khoảng 900 ml nước ép. Đối với lượng nước ép bí xanh này, bạn có thể thêm:

nước cốt 1 quả chanh/cam;
100 g đường;
vani để nếm / tùy chọn.

Đổ nước bí xanh vào nồi, thêm nước cốt chanh và đường. Đun sôi nước ép trong 5 - 7 phút ở nhiệt độ thấp.

Nước ép bí ngòi nên được cuộn lại như các loại nước ép thông thường. Đổ nước ép nóng vào lọ vô trùng đã đun nóng và đậy nắp lại. Đắp chăn lên lọ để làm nguội chậm hơn, thay thế cho quá trình thanh trùng.

Bảo quản nước ép bí xanh không khó. Nó, giống như các sản phẩm khác của bạn, sẽ tồn tại được tới 12 tháng trong phòng có nhiệt độ không cao hơn +18 độ, không có thay đổi đột ngột.