Nước bưởi: cách chế biến và bảo quản cho mùa đông

Nhưng sẽ sai lầm nếu cho rằng nước ép bưởi chỉ được uống để giảm cân hoặc chữa bệnh. Đây là một trong những thành phần chính của nhiều loại cocktail giúp sảng khoái và săn chắc cơ thể.

Để làm nước ép bưởi, bạn chỉ cần bưởi, đường và nước.

Cứ 1 kg bưởi thu được khoảng 0,5 lít nước ép nguyên chất.

Rửa sạch bưởi, lau khô và cắt làm đôi. Dùng máy ép cam quýt, vắt lấy nước cốt.

Nước ép này rất đậm đà và có vị đắng, nếu bạn muốn làm dịu vị và có thời gian thì có thể sửa lại.

Gọt vỏ bưởi và loại bỏ màng có vách ngăn. Chúng chứa phần chính là tannin, tạo vị đắng. Không có những lớp màng này, nước bưởi sẽ mềm và dễ chịu hơn rất nhiều.

Đừng vứt vỏ đi, bạn có thể tạo ra những cái vỏ đẹp đẽ từ nó. kẹo trái cây cho mùa đông.

Dùng máy ép, ép lấy nước từ những lát đã gọt vỏ và bạn có thể bắt đầu bảo quản cho mùa đông.

Cho 1 lít nước ép nguyên chất:

• 5 lít nước;
• 250 gram đường.

Đổ nước vào chảo, thêm đường và đun sôi xi-rô.Khi đường tan hoàn toàn, bắc chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút. Đổ nước ép bưởi vào xi-rô và khuấy đều.

Khó khăn là nước bưởi không thể đun sôi, nếu không tất cả vitamin sẽ bị phá hủy.

Đổ nước ép vào chai, cho vào nồi và đậy nắp lại. Đổ đầy nước vào các chai cho đến khi nước vừa chạm đến cổ chai và đặt chảo chứa chai lên bếp. Nước ép bưởi nên được thanh trùng cho mùa đông ít nhất một giờ nếu đây là chai nửa lít và một tiếng rưỡi nếu là chai lít.

Nước bưởi nên được bảo quản ở nơi tối, mát không quá 6 tháng.

Cách pha chế nước ép bưởi, xem video: