"Phô mai" mận là một món ăn lành mạnh và ngon miệng cho mùa đông, có hương vị gia vị hoặc một loại "phô mai" trái cây khác thường.

"Pho mát" trái cây từ mận là một chế phẩm từ mận nghiền nhuyễn, đầu tiên được đun sôi đến độ đặc của mứt cam, sau đó tạo thành hình dạng của phô mai. Hương vị của cách chế biến khác thường phụ thuộc vào loại gia vị bạn muốn sử dụng trong quá trình chế biến.

Thành phần: ngò, dầu thực vật, đường, mận

Bạn có muốn thử loại “pho mát” đặc biệt này không? Vậy thì hãy bắt tay vào làm việc thôi!

Mận chín

Để bắt đầu, bạn cần lấy những quả mận chín tốt, hạt có thể dễ dàng tách ra.

Lấy chúng ra và cân các lát thu được. Cứ mỗi kg mận, đo 100 g đường và rắc lên quả.

Để yên cho đến khi nước mận chảy ra.

Sau đó đặt bát có nửa quả mận lên bếp và nấu cho đến khi tạo thành một khối dày trong chảo.

Thêm hạt ngò vào mứt thu được và trộn kỹ để chúng phân bố đều trong toàn bộ khối lượng.

Tiếp theo, làm phô mai liên quan đến việc hình thành cái gọi là đầu. Khi khối mận luộc đã nguội hoàn toàn, nó được chuyển vào một chiếc khăn ăn bằng vải lanh và tạo hình.

Tiếp theo, bạn buộc hai đầu khăn ăn lại, đặt đầu khăn lên một tấm ván hoặc đĩa phẳng, dùng thớt phủ lên trên một lần nữa rồi ấn vào. Bạn cần giữ “phô mai” trái cây như thế này trong ba ngày, sau đó lấy ra khỏi khăn giấy.

Đầu tiên, phủ nhẹ lên phần đầu đã hoàn thiện một lớp dầu thực vật, tốt nhất là dầu tinh chế, sau đó rắc hạt ngò.

Các chế phẩm tự chế, được gói chặt trong giấy da, tốt nhất nên bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.

Loại "pho mát" đặc biệt này có thể được dùng như một món tráng miệng ngọt ngào nhưng cũng có thể được dùng làm thuốc. Mận, đặc biệt là ở dạng luộc như vậy, có tác dụng tốt đối với hoạt động của ruột và loại bỏ các độc tố có hại ra khỏi cơ thể.