Mận ngâm thạch cho mùa đông - một món mận cổ xưa theo công thức của bà ngoại chúng ta.

Thể loại: Thạch

Nấu theo công thức cũ này sẽ cho phép bạn làm món thạch mận khác thường nhưng rất ngon. Phương pháp nấu ăn rất đơn giản - vì vậy bạn không cần phải tốn nhiều thời gian ở bếp. Và công thức đáng tin cậy, cũ - đây là cách bà của chúng tôi chuẩn bị cho mùa đông.

Thành phần: đường, mận

Ảnh: mận.

Thạch dày sẽ được lấy từ mận thuộc giống mùa thu: Hungary, Mirabelle, Renglod. Chúng ít ngon ngọt hơn các loại mùa hè và chứa nhiều đường. Chúng cũng rất giàu pectin. Và đây là gelatin có nguồn gốc thực vật.

Bây giờ, làm thế nào để làm thạch? Hay đúng hơn là mận trong thạch.

Đầu tiên, chuẩn bị mận: rửa sạch, bỏ hạt và cắt làm đôi.

Sau đó xếp thành từng lớp trên khay bếp, rắc đường rồi cho vào lò nướng, nhiệt độ không dưới 250°C.

Giữ trong lò cho đến khi đường tan và mận có vẻ sôi.

Chuyển hỗn hợp này vào lọ sạch và đậy kín bằng nắp kim loại. Hãy lật chúng lại.

Theo công thức, 1 kg mận cần 300 g đường.

Mận trong thạch cho mùa đông

Mận trong thạch sẽ ở dạng lỏng khi nóng nhưng khi nguội, nó sẽ đặc lại và bạn sẽ có được một lớp thạch thật đặc. Việc chuẩn bị mận cổ xưa cho mùa đông này rất tốt vì nó có thể được bảo quản trong vài năm trong tủ đựng thức ăn của một căn hộ bình thường.

Mận ngâm thạch cho mùa đông - một món mận cổ xưa theo công thức của bà ngoại chúng ta.

Thể loại

Lối vào gần đây