Ớt ngâm ngọt nhồi bắp cải và cà rốt - công thức chế biến ớt chuông cho mùa đông.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần ớt ngọt trưởng thành. Sẽ thật hoàn hảo nếu bạn nhặt được những loại trái cây đầy màu sắc. Các giống tiêu có thể khác nhau.

Cách nấu ớt nhồi với bắp cải và cà rốt.

Ớt rửa thật sạch, bỏ cuống, cắt bỏ phần ngọn và làm sạch hạt.

Chần trong nước sôi trong 2-3 phút.

Làm nguội và làm khô hạt tiêu.

Bước tiếp theo là cách làm nhân.

Để làm nhân chúng ta lấy: 900 g bắp cải, 100 g cà rốt, 1-1,5 thìa cà phê muối, có thể thêm gia vị cho vừa ăn.

Chúng tôi cắt nhỏ bắp cải trắng trước, nhớ chọn những giống đã trưởng thành, thu đông.

Rửa thật sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ hoặc bạn có thể xay thô.

Trộn và xay rau, thêm muối trước. Để hỗn hợp khoảng 3-5 giờ, nước cốt sẽ tách ra.

Đổ nước ép vào một bát riêng.

Chúng tôi nhồi ớt với hỗn hợp bắp cải và cà rốt.

Cho ớt đã nhồi vào lọ, đổ đầy nước ép thu được trước khi thêm giấm vào.

Đậy nắp lọ rồi cho vào hộp để khử trùng, thêm nước nóng.

Thời gian khử trùng cần thiết đối với lọ nửa lít là 35-40 phút, đối với lọ lít sẽ mất 45-50 phút.

Sau khi khử trùng, vặn nắp lọ và đặt chúng lộn ngược. Để chúng như vậy cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Tốt hơn là nên bảo quản các chế phẩm từ hạt tiêu trong phòng mát.

Một thùng nửa lít chứa 175 g hạt tiêu, 175 g bắp cải và cà rốt băm nhỏ, 150 g nhân, 1,5 muỗng cà phê giấm 6%.

Bạn có thể chắc chắn rằng ớt ngâm ngọt nhồi bắp cải và cà rốt được chế biến tại nhà sẽ được những người thân yêu và khách của bạn đánh giá cao. Và món khai vị thơm ngon, thơm ngon làm từ ớt chuông giờ đây sẽ được đưa vào chế phẩm mùa đông hàng năm của bạn.