Xi-rô ho tốt cho sức khỏe từ dâu tằm - dâu doshab: pha chế tại nhà

Xi-rô dâu tằm không đường (mulberry doshab)

Doshab dâu tằm cổ điển được chế biến không đường, có đủ đường trong dâu tằm.

Dâu tằm được phân loại. Rửa chúng không được khuyến khích lắm, nhưng nếu dâu rất bụi thì không có lối thoát. Cẩn thận đặt quả mọng vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.

Để quả mọng ráo nước và đổ vào chảo. Như bạn nhớ, xi-rô này được nấu không có đường, nhưng để quả mọng không bị cháy, chúng cần tiết ra nước. Đơn giản chỉ cần nghiền quả mọng bằng tay hoặc chày gỗ.

Dâu tằm sẽ tiết ra nước ép khá nhanh. Đun sôi trong 30 phút và loại bỏ nhiệt. Để quả mọng nguội và chắt nước qua vải thưa hoặc rây.

Bây giờ chúng ta có nước dâu tằm, vốn đã ngọt nhưng vẫn ở dạng lỏng.Để có được xi-rô thích hợp để bảo quản, nó phải được đun sôi đến 1/3 thể tích. Thời gian đun sôi tùy thuộc vào lượng nước ép và có thể lên tới một ngày. Đặt xi-rô ở nhiệt độ thấp nhất và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Chuẩn bị những chai nhỏ và đổ xi-rô nóng vào đó.

Sirô dâu tằm với đường

Để không phải mất công đun sôi lâu và nếu đường không làm bạn sợ, bạn có thể chuẩn bị siro dâu tằm với đường.

Để làm điều này, hãy đun sôi dâu tằm theo cách tương tự, ép lấy nước, sau đó thêm đường vào nước ép.

Điều quan trọng là không nên lạm dụng nó để xi-rô không bị vón cục. Xét cho cùng, dâu tằm vốn đã khá ngọt nên đừng thêm quá 0,5 kg đường cho 1 kg dâu tằm.

Xi-rô có thể được lưu trữ lên đến 2 năm ở nơi mát mẻ.

Cách thu thập và cách pha chế siro dâu tằm chữa bệnh, xem video: