Xi-rô tầm xuân: công thức chế biến xi-rô tầm xuân từ các bộ phận khác nhau của cây - trái cây, cánh hoa và lá

Cách thức và thời điểm thu thập nguyên liệu thô

Các bộ phận khác nhau của cây được thu hoạch vào những thời điểm khác nhau.

Ví dụ, cánh hoa được thu thập vào tháng 6, khi nụ đã nở đầy đủ. Chúng được hái trực tiếp từ bụi cây mà không làm rách đầu.

Rau xanh được cắt từ tháng 7 đến tháng 8. Lúc này lá vẫn còn non và xanh. Bạn không nên cắt chỉ từ một cây. Để cây bụi ra trái hoàn toàn, nó cần có đủ khối lượng xanh.

Quả được thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 10. Quả mọng có khả năng chống băng giá rất tốt, vì vậy chúng thậm chí có thể được lấy từ một bụi cây phủ đầy sương giá.

Công thức món tráng miệng ngon và thuốc

Xi-rô hoa hồng hông

• nước sạch - 800 ml;
• hông hoa hồng – 500 gram;
• đường cát - 500 gram.

Sơ chế quả mọng bao gồm rửa, phân loại và làm sạch. Gọt vỏ quả bằng tay hoặc bằng dao nhỏ. Các lá đài và phần còn lại của cuống được cắt cẩn thận khỏi mỗi quả.

Đun sôi nửa lít nước trong nồi nhỏ rồi cho sản phẩm đã tinh chế vào đó. Đậy nắp trên cùng của bát và đậy lại bằng khăn ấm. Tầm xuân nên được đun nóng trong khoảng 30 phút.

Sau đó, quả mọng được nghiền nát bằng máy nghiền hoặc nĩa. Cháo nên ủ thêm 15 phút nữa.

Trong khi đun nóng hoa hồng hông, chuẩn bị xi-rô từ 300 ml nước còn lại và 400 gam đường. Đun sôi các nguyên liệu trong 10 phút cho đến khi đặc lại. Ở giai đoạn cuối, nước ép trái cây được thêm vào xi-rô và mọi thứ được trộn đều. Xi-rô thành phẩm được đổ vào hộp sạch và bảo quản trong ngăn chính của tủ lạnh tối đa 1 tháng.

Nếu định bảo quản sirô được lâu thì đun sôi khối này trong 4 - 5 phút rồi đổ vào lọ sạch. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc xử lý nhiệt bổ sung cho sản phẩm sẽ giết chết một lượng lớn vitamin C.

Kênh Radhika trình bày cho bạn một công thức phổ biến để làm xi-rô từ bất kỳ loại quả mọng nào

Xi-rô tầm xuân từ trái cây sấy khô

• nước - 1 lít;
• hông hoa hồng khô – 200 gram;
• đường cát - 700 gram.

Tầm xuân khô được rửa sạch trong nước ấm và cho vào nồi. Quả được đổ với nước sôi và đậy nắp đun sôi trong 25 phút. Không cần mở hộp, tắt lửa và đậy bát bằng một miếng vải dày. Quả mọng nên ủ tốt. Ba đến bốn giờ là đủ cho việc này.Sau đó, dịch truyền được lọc và lượng đường cát cần thiết được thêm vào. Đun sôi khối ngọt cho đến khi đặc lại. Việc này sẽ mất 15 – 20 phút.

Kênh Life Hack TV trình bày công thức làm đồ uống từ hoa hồng dại, có thể dùng làm nguyên liệu tuyệt vời để làm xi-rô

Xi-rô cánh hoa

• nước sạch - 1 lít;
• cánh hoa tầm xuân tươi – 50 gram;
• đường cát - 700 gram.

Xi-rô làm từ cánh hoa tầm xuân có mùi thơm đáng kinh ngạc. Chúng phải được xử lý ngay sau khi thu thập, nếu không chúng sẽ bị héo. Xử lý nước trước khi nấu cũng không được khuyến khích.

Khối màu hồng nhạt được nhúng vào xi-rô đường đang sôi đã được đun sôi trước đó ít nhất 5 phút. Sau đó, lửa ngay lập tức được tắt và sản phẩm được phép ủ trong nửa ngày. Dịch truyền đã nguội được đưa qua rây và đun sôi lại hoàn toàn. Chất lỏng nóng, nhớt được đóng gói trong lọ hoặc chai và đậy nắp thật chặt.

Xi-rô lá tầm xuân

• nước - 400 ml;
• lá tầm xuân tươi – 1 kg;
• đường cát - 1 kg;
• axit chanh.

Cành cây không bị loại bỏ khỏi những tán lá đã thu thập. Trước khi nấu, rửa sạch bằng nước mát và phân loại, loại bỏ những lá khô hoặc bị côn trùng làm hỏng.

Đặt khối xanh vào chảo và đổ xi-rô đường sôi lên trên. Đậy nắp chảo và để nước ngọt trong khoảng nửa giờ. Sau đó, nắp được tháo ra và khối lượng được lọc. Xi-rô được đặt lại trên bếp và đun sôi. Thủ tục đổ lá được lặp lại.

Sau khi hỗn hợp đã được truyền dưới nắp lần thứ hai, xi-rô được lọc và đun sôi trên lửa. Việc này sẽ mất khoảng 15 phút.

Hương liệu si-rô

Để đa dạng hóa hương vị của món ăn, trong quá trình nấu, hãy thêm một lát gừng tươi, một chút quế hoặc nước cốt chanh vào siro.

Thêm bạc hà tươi hoặc dầu chanh vào sản phẩm chính sẽ giúp tăng cường hiệu quả chữa bệnh và mang lại cho xi-rô một hương vị sảng khoái.