Siro hoa hồng từ trà cánh hoa hồng: cách làm siro hoa hồng thơm tại nhà

Để chuẩn bị xi-rô, bạn cần trà hoa hồng có mùi thơm rõ rệt. Nếu không có hoa hồng trà đặc biệt thì bất kỳ giống hoa hồng leo hoặc hoa hồng hông nào cũng được. Cái chính là đây là những bông hoa đã nở rộ, không có dấu hiệu héo.

Mỗi công thức đều có cách tính riêng, tuy nhiên đôi khi có vấn đề khi cân cánh hoa nhưng bạn không cần phải lo lắng. Trung bình, một bông hồng tạo ra 5 gam cánh hoa và bạn cần dựa vào đó để chọn lượng nguyên liệu khác.

Không cần thiết phải rửa hoa hồng; mưa làm rất tốt việc này. Nhổ cánh hoa hồng, loại bỏ nhị hoa và nụ rồi chọn công thức làm siro cánh hoa hồng mà bạn thích nhất.

Xi-rô hoa hồng với đường và chanh

• Cánh hoa hồng 100 gr (20 bông)
• đường 600gr
• nước 1 lít
• chanh 1 miếng

Đặt cánh hoa vào một cái bát sâu và vắt nước cốt của một quả chanh lên chúng. Bạn có thể chỉ cần cắt chanh thành từng khoanh.

Làm xi-rô từ đường và nước.Đổ 1 lít nước vào chảo, thêm 600 gram đường rồi đặt chảo lên bếp lửa. Đun sôi xi-rô trong vài phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Đổ xi-rô nóng lên cánh hoa hồng, đậy nắp bát và để cho đến khi xi-rô nguội hoàn toàn.

Đổ sirô có cánh hoa vào lọ, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong một ngày cho ngấm.

Sau một ngày, vắt cánh hoa qua vải thưa hoặc rây, đổ xi-rô vào chai và đậy nắp. Xi-rô có thể được bảo quản ở nơi mát mẻ trong tối đa một năm.

Xi-rô cánh hoa hồng đặc với axit xitric

• cánh hoa hồng 500 gr
• axit xitric 1 muỗng cà phê.
• đường 2kg

Cho cánh hoa hồng vào nồi, thêm axit xitric và vài thìa đường. Nhẹ nhàng bóp cánh hoa bằng tay hoặc thìa để chúng tiết ra nước và tỏa ra nhiều hương thơm nhất có thể.

Đổ một lít nước sôi lên cánh hoa, đậy nắp chảo và để ngâm trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng.

Làm xi-rô từ một lít nước và lượng đường còn lại. Trong khi xi-rô đang sôi, vắt cánh hoa hồng qua rây, khi xi-rô sôi, thêm nước đã ngâm cánh hoa hồng vào. Đun sôi xi-rô và nấu trong 20 phút ở nhiệt độ rất thấp.

Khử trùng lọ hoặc chai và đổ xi-rô vào chúng. Với phiên bản công thức này, xi-rô trở nên đậm đà và đặc hơn, đồng thời có thể bảo quản ngay cả ở nhiệt độ phòng, nhưng tất nhiên phải có nắp đậy kín.

Có rất nhiều công thức làm xi-rô từ cánh hoa hồng và bạn có thể dễ dàng nghĩ ra công thức của riêng mình. Thành phần chính là cánh hoa hồng, đường và chanh.

Axit citric làm loãng nhẹ vị ngọt của hoa hồng và làm cho vị xi-rô nhẹ hơn.Tỷ lệ của chúng có thể được thay đổi, cũng như thời gian truyền và nấu. Tất cả nằm trong tay bạn.

Một trong những lựa chọn về cách chuẩn bị xi-rô hoa hồng, xem video: