Xi-rô chanh: công thức làm xi-rô tốt nhất tại nhà

Giai đoạn đầu tiên: lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm

Để chế biến món tráng miệng này, bạn sẽ cần những quả chanh tươi có vỏ dày, đàn hồi. Trái cây không được có dấu hiệu thối rữa hoặc nhăn nheo trên vỏ. Nếu chanh bị già và nhão, điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của siro và thời hạn sử dụng của sản phẩm đó sẽ giảm đi đáng kể.

Trước khi sử dụng, mỗi loại trái cây được rửa sạch bằng nước ấm. Dùng bàn chải cứng lướt qua chanh để vỏ chanh hoàn toàn không còn cặn sáp và các hạt bụi bẩn nhỏ.

Giai đoạn hai: làm si-rô

Xi-rô tự nhiên không có nước

Chanh và đường được lấy theo tỷ lệ 1:2. Mỗi quả được gọt vỏ và cắt thành nhiều miếng khá lớn. Các lát được đặt trong lọ thủy tinh và gửi vào ngăn tủ lạnh. Hộp đựng nên để ở nơi lạnh trong 3 ngày. Trong thời gian này, chanh sẽ tiết ra nước và có thể vắt thật kỹ.Bánh không được vứt đi mà được dùng để làm nước ép hoặc nước chanh.

Thêm 2 phần đường vào nước cốt chanh và đun trên lửa vừa trong vài phút. Khối lượng nóng được đổ vào chai và vặn chặt nắp.

Kênh FOOD TV xin gửi đến các bạn video công thức làm siro chanh

Siro chanh mật ong không cần nấu

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 6 quả chanh lớn và 200 ml mật ong. Quả được cắt làm đôi và sau đó cắt thành nửa vòng. Các lát được đặt trong một cái lọ và chứa đầy mật ong. Đặt hộp vào tủ lạnh trong 3 ngày. Trong thời gian này, mật ong sẽ tự nhiên hòa tan và tiết ra nước cốt chanh. Khối lượng được chuyển qua rây hoặc vải mỏng và đổ vào chai có kích thước phù hợp.

Elena Derighetti trong video của mình sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm siro chanh với mật ong và gia vị tuyệt vời

Xi-rô chanh trên nước

Để có 1 kg đường cát bạn sẽ cần 10 quả chanh và 500 ml nước. Nước chanh được chiết xuất theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Một máy ép trái cây điện có thể cung cấp trợ giúp vô giá trong vấn đề này. Để tránh lấy hạt hoặc bã cùi vào sản phẩm cuối cùng, nó được lọc. Trong một cái chảo, đun sôi xi-rô đường được làm từ toàn bộ lượng đường và nước, sau đó thêm nước trái cây mới vắt vào. Để làm đặc chất lỏng, nó được đun trên lửa trong một phần tư giờ. Nếu độ đặc có vẻ lỏng thì thời gian nấu sẽ kéo dài đến nửa giờ.

Xi-rô với niềm say mê

Tổng số quả chanh là 10 quả. Cẩn thận cắt vỏ từ bốn miếng bằng dụng cụ vắt. Điều quan trọng là phải loại bỏ nó mà không chạm vào phần trắng của vỏ, nếu không xi-rô sẽ có vị đắng.

Trong một bát riêng, trộn 700 gram đường và 400 ml nước. Đặt vỏ vào dung dịch sôi và đun sôi trong 15 phút.Trong khi đó, toàn bộ số chanh được vắt lấy nước cốt. Chất lỏng thơm được thêm vào xi-rô và đun nóng trong 7 phút. Để loại bỏ bã và vỏ còn lại, khối lượng được đưa qua một bộ lọc mịn.

Một video từ kênh NikSA sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị món tráng miệng chanh cho các loại đồ uống khác nhau

Giai đoạn thứ ba: chuẩn bị xi-rô để sử dụng trong tương lai

Xi-rô đã chuẩn bị phải được bảo quản đúng cách.

Nếu si-rô được pha chế mà không cần nấu thì chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của một sản phẩm như vậy là từ 2 đến 4 tuần.

Nếu món tráng miệng bằng chanh được đun trên lửa thì có thể bảo quản được cho mùa đông. Để làm điều này, nó được đổ vào chai vô trùng trong khi đun sôi và vặn chặt nắp. Để chất lỏng nguội từ từ, hãy đậy hộp bằng vải bông hoặc chăn. Sau một ngày, các lọ được chuyển đến nơi lưu trữ cố định.

Một lựa chọn tuyệt vời là đông lạnh xi-rô. Để làm điều này, nó được đổ vào các khuôn nhỏ. Sau đó chúng được thêm vào cocktail hoặc nước khoáng thông thường.