Xi-rô ngỗng ngon - công thức tự làm

Thể loại: Xi-rô

Mứt lý gai được mệnh danh là “Mứt hoàng gia” nên sẽ không sai nếu gọi siro lý gai là “xi-rô thần thánh”. Có rất nhiều loại cây lý gai được trồng. Chúng đều có màu sắc, kích cỡ, lượng đường khác nhau nhưng đều có hương vị, mùi thơm đặc trưng giống nhau. Để chuẩn bị xi-rô, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả lý gai nào, điều chính là nó đã chín.

Thành phần: quả lý gai, axit chanh, đường
Thời gian đánh dấu: Mùa hè

Nhiều người nhớ khi còn nhỏ, chúng tôi được giao nhiệm vụ nhổ đuôi quả mọng. Nó dài và chán kinh khủng. Nhưng đừng tra tấn bất cứ ai và hãy để nguyên kiểu tóc đuôi ngựa. Chỉ cần rửa sạch quả mọng và loại bỏ lá.

si-rô lý gai

Đối với 1 kg quả lý gai:

1,5 kg đường;
0,5 lít nước;
1 muỗng cà phê axit citric.

Xoay quả lý gai qua máy xay thịt hoặc cắt nhỏ bằng máy xay.

xi-rô lý gai

Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm nước rồi đặt chảo lên bếp. Sau khi đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu lý gai trong 20-30 phút.

xi-rô lý gai

Bây giờ làm nguội quả lý gai và lọc lấy nước. Tốt hơn là nên thực hiện việc này theo hai giai đoạn - ở giai đoạn đầu tiên, các hạt lớn, vỏ và đuôi được loại bỏ, ở giai đoạn thứ hai - các hạt nhỏ hơn.

xi-rô lý gai

Mặc dù, bạn không cần phải lọc lần thứ hai nhưng với hai lần lọc, si-rô sẽ trong suốt hơn.

xi-rô lý gai

Đặt bã sang một bên và đừng vứt nó đi. Trộn chúng với đường và làm bánh ngọt từ chúng. Món này cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Đổ nước ép đã lọc trở lại chảo, thêm đường và đun sôi xi-rô.

xi-rô lý gai

Khi xi-rô đạt đến độ đặc mong muốn, hãy thêm axit citric vào đó. Quả lý gai rất dễ bị lên men, vì vậy hãy chú ý đến sự vô trùng của thùng chứa mà bạn sẽ đổ xi-rô vào.

xi-rô lý gai