Siro dưa hấu: pha chế mật ong dưa hấu tự làm - nardek

Bí quyết của một bà nội trợ giỏi là để lại càng ít rác thải càng tốt khi chế biến món ăn. Nếu để nấu ăn kẹo dẻo dưa hấu Nếu chỉ cần cùi, bạn có thể làm xi-rô từ phần nước trái cây còn lại, có vị rất giống mật ong.

Đó là những gì họ gọi nó - “nardek”, có nghĩa là mật ong dưa hấu. Xét cho cùng, dưa hấu có mùi thơm và hương vị riêng được thể hiện rất yếu, nó trung tính và điều này nhường chỗ cho trí tưởng tượng.

Bạn có thể tạo hương vị cho xi-rô dưa hấu với bạc hà, chanh, húng tây, vani và nhiều chất phụ gia thơm khác, nhưng vẫn phải làm xi-rô trước.

Cho 1kg cùi dưa hấu:

• 0,5 kg đường;
• chanh, bạc hà, vani cho vừa ăn.

Rửa sạch dưa hấu, cắt nhỏ và tách cùi ra khỏi vỏ xanh. Loại bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ hơn hoặc xay nhuyễn ngay trong máy xay.

Cho bã vào nồi có đáy dày, thêm đường và đun trên lửa nhỏ. Không cần thêm nước, dưa hấu đã đủ mọng nước.

Sau khi đun sôi, nước ép sẽ bắt đầu đổi màu và đặc lại. Khuấy xi-rô và nấu nhưng không quá 30 phút.

Bây giờ bạn cần tách phần cùi sẽ đi vào kẹo dẻo và để ráo nước xi-rô. Lọc qua rây và đánh giá độ dày.

Nếu xi-rô có vẻ quá lỏng, bạn nên làm bay hơi thêm một chút. Xét cho cùng, độ đặc của xi-rô phụ thuộc vào lượng đường, và nếu dưa hấu không ngọt lắm thì bạn hãy dành thời gian nấu xi-rô nếu cần.

Bạn có thể bảo quản siro dưa hấu trong lọ hoặc chai nhỏ trong tủ lạnh. Trong trường hợp này, xi-rô của bạn sẽ tồn tại cho đến mùa tiếp theo mà không gặp vấn đề gì.

Để biết thêm thông tin về cách làm siro dưa hấu, hãy xem video: