Mứt ngon nhất được làm từ mộc qua bào sợi. Công thức từng bước kèm theo hình ảnh về cách làm mứt mộc qua - đặc và mềm.

Để làm cho mọi thứ rõ ràng nhất có thể, tôi sẽ bổ sung nó bằng hình ảnh từng bước.

Để làm mứt bạn cần dự trữ:

— mộc qua — 1 kg;

— đường — 1-1,2 kg;

- Nước.

Cách làm mứt đặc từ mộc qua bào sợi.

Rửa thật sạch những quả chín, cắt bỏ phần giữa, loại bỏ phần hư hỏng và gọt bỏ vỏ. Chúng ta không vứt vỏ và lõi mà cho vào nồi, đổ đầy nước sao cho “nổi” hết rồi cho vào lửa.

Sau khi nước sôi, nấu khoảng ba mươi phút trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín. Sau khi tắt lửa, để nguội và ủ cùng lúc. Quy trình này là cần thiết để tận dụng tối đa các chất làm se (chất tạo gel) và các chất có lợi khác có trong mộc qua. Mứt sẽ đặc hơn và thơm hơn. Bạn có thể thử làm mứt chỉ dùng nước và bạn sẽ thấy sự khác biệt.

Vâng, chúng tôi tiếp tục nấu ăn. Khi nội dung đã nguội, xả chất lỏng vào thùng chứa tráng men. Chúng ta sẽ dùng nước sắc này để làm món mứt mộc qua đặc và ngon nhất.

Đặt hộp lên lửa, thêm đường và khuấy cho đến khi xi-rô sôi. Lượng đường có thể thêm vào tùy theo khẩu vị của bạn nhưng không dưới 1 kg trên 1 kg mộc qua đã gọt vỏ. Đối với sở thích của tôi, đây là tỷ lệ tối ưu nhất. Nếu lấy ít thì mứt sẽ bớt đặc (thạch), còn nếu nhiều hơn 1,2 kg thì sẽ quá nhão. Bạn chỉ có thể xác định tỷ lệ tối ưu của mình trong quá trình nấu hoặc tin tưởng vào lời khuyên và khẩu vị của tôi.

Trong thời gian này, hãy xay mộc qua đã gọt vỏ. Tôi thực hiện việc này trên một máy kết hợp với một phụ kiện đính kèm đặc biệt. Vì vậy, thủ tục này không tốn nhiều thời gian và công sức. Khi xi-rô sôi, thêm mộc qua bào sợi vào.

Đun sôi ở lửa lớn rồi giảm nhỏ lửa, đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Việc này thường khiến tôi mất không quá một giờ. Không cần thiết phải nấu lâu hơn vì các lát bào đã trở nên mềm và mứt sau khi nguội sẽ trở nên khá đặc.

Chúng ta gói phần đồ ngọt còn nóng vào các hộp đựng đã chuẩn bị trước, đậy nắp nhựa và đặt ở nơi bạn thường cất giữ những đồ dùng khác cho mùa đông.

Mứt mộc qua mở ra để uống trà sẽ làm bạn và người ăn ngạc nhiên một cách thú vị về mùi thơm, mùi vị và cấu trúc của nó. Bánh kếp, bánh kếp, bánh pho mát - không thể nghĩ ra món bổ sung nào ngon hơn cho chúng. Bánh mì tươi và chỉ bánh mì tươi cũng có tác dụng tuyệt vời!