Mỡ lợn ướp - một công thức đơn giản và rất ngon để muối mỡ lợn trong nước ướp.

Thể loại: Salo

Nếu bạn có mỡ lợn trong nhà, một sản phẩm tự nhiên, thân thiện với môi trường, bạn sẽ không cần phải đau đầu tìm cách cung cấp cho gia đình mình một món ăn bổ dưỡng, lành mạnh và ngon miệng. Ở nhà, bạn có thể chuẩn bị mỡ lợn để bảo quản trong thời gian rất dài mà không gặp vấn đề gì. Nó giữ lại tất cả các chất có lợi kích thích hoạt động của não, tim, vitamin A và D. Công thức làm món mỡ lợn ướp thơm ngon để bảo quản lâu dài rất đơn giản, tiết kiệm và không cần nhiều thời gian.

Thành phần: Nước, ớt cựa gà, salo, muối, tỏi

Trước hết, chuẩn bị nước ướp mỡ lợn: bạn cần 1 kg muối cho 5 lít nước. Đun sôi mọi thứ lại với nhau, để nguội và lọc, tách cặn.

Đặt những miếng mỡ lợn lớn vào thùng thuận tiện cho việc ướp, trụng với nước sôi rồi đổ nước ướp đã nguội vào. Che lại bằng một miếng vải sạch và để ở nơi mát mẻ.

Sau ba ngày, chuyển mỡ lợn sang chảo khác, đổ nhân tươi đã chuẩn bị như lần đầu vào rồi đặt lại.

Sau ba ngày nữa, thay đổi chất độn một lần nữa.

Vào ngày thứ chín, bán thành phẩm đã sẵn sàng. Một số có thể được nghiền với ớt đỏ, nhồi tỏi - những lát mỡ lợn như vậy là hoàn hảo cho bánh mì sandwich. Nhưng mỡ lợn như vậy không cần bảo quản lâu vì tỏi có xu hướng bị ôi. Do đó, chúng tôi chỉ chuẩn bị một phần phôi theo cách này.

Rắc muối còn lại vào phần mỡ lợn (không cần gia vị), bọc trong vải lanh, cho vào túi ni lông và cho vào ngăn đá tủ lạnh.Việc chuẩn bị không bị mất hương vị trong suốt cả năm.

Mỡ muối ướp

Sử dụng mỡ lợn tự làm thơm ngon này làm nước xốt để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Khoai tây, mì ống chiên mỡ lợn, bánh bao với khoai tây hoặc bắp cải, đổ mỡ nóng và rắc bánh quy chiên, borscht... Phạm vi ứng dụng rất rộng. Hãy lựa chọn, tưởng tượng, làm hài lòng những người thân yêu của bạn.

Và trong video này, Alexander Krot trình bày công thức muối mỡ lợn trong nước xốt. Sự chuẩn bị của nó nhanh hơn. Hãy thử nó và đánh giá nó.