Salad với bắp cải, táo và rau không giấm - cách chế biến món salad cho mùa đông ngon và đơn giản.

Và vì vậy, những gì chúng ta cần để chuẩn bị món salad:

– Bắp cải trắng – 2 kg.

- Hành tây - 1kg.

- Ớt sa-lát - 1 kg.

– Táo (nhất thiết phải chua) – 1 kg.

– Cà rốt (tốt nhất là ngọt) – 1 kg.

– Cà chua (không chín quá) – 1 kg.

— Muối (“thêm”) – 3 bàn. nói dối

Lượng gia vị được tính cho một thùng nửa lít:

— Lá nguyệt quế -1-2 chiếc.

– Tiêu đen (đậu Hà Lan) – 4 -5 hạt đậu

Cách làm salad bắp cải cho mùa đông.

Tất cả các loại rau mà chúng ta cần cho các loại rau tự làm (bắp cải, ớt ngọt, hành tây, táo, cà chua và cà rốt) cần phải được phân loại khỏi những quả hư hỏng và rửa sạch.

Sau đó, chúng tôi bắt đầu cắt rau để tạo thành nhiều loại.

Chúng ta sẽ thái mỏng bắp cải.

Cà rốt cần được luộc cho đến khi chín một nửa và cắt thành dải.

Cắt hành tây (bóc vỏ trước) thành nửa khoanh mỏng.

Loại bỏ lõi của táo và cắt thành lát mỏng.

Loại bỏ hạt và cuống của ớt ngọt, đầu tiên cắt từng quả ớt thành bốn phần (theo chiều dọc), sau đó cắt thành dải (theo chiều ngang).

Sau khi cắt nhỏ, chuyển tất cả các loại rau vào một cái bát (chậu) tráng men rộng rãi, thêm muối và trộn nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng. Hãy mix mà không cuồng tín nhé! Đừng chà xát bằng tay của bạn!

Rửa lọ nửa lít trong nước nóng và lau khô.

Dưới đáy mỗi lọ, chúng ta đặt gia vị (số lượng mô tả ở trên) và một quả cà chua cắt thành 4-8 miếng. Đổ chắc chắn salad bắp cải vào lọ, từ đó nghiền nát cà chua.

Chúng ta đóng các lọ đã đổ đầy bằng nắp đậy và khử trùng trong 30 phút, sau đó nhanh chóng cuộn chúng lại và úp ngược lại, để nguyên như vậy cho đến khi nguội. Chúng tôi bảo quản các chế phẩm tự làm cho mùa đông ở nơi mát mẻ.

Để phục vụ, món salad làm sẵn với bắp cải, táo và rau có thể được nêm với nhiều loại nước sốt khác nhau, dầu hướng dương hoặc dầu ô liu và sốt mayonnaise. Và trẻ nhỏ có thể được cho ăn salad như vậy mà không cần nêm thêm bất cứ thứ gì.