Salad dưa cải bắp hoặc bắp cải Provencal với táo và quả mọng là một công thức salad nhanh chóng và ngon miệng.

Dưa cải bắp là một món ăn kiêng tuyệt vời mà chúng ta thích chuẩn bị cho mùa đông. Thông thường, vào mùa đông, nó được ăn đơn giản với dầu hướng dương. Chúng tôi cung cấp cho bạn hai lựa chọn công thức để làm món salad dưa cải bắp. Cả hai công thức nấu ăn đều được gọi là: Bắp cải Provencal. Chúng tôi khuyên bạn nên thử cả hai phương pháp nấu ăn này và các phương pháp nấu ăn khác để sau đó bạn có thể chọn phương pháp phù hợp nhất với mình. Xin lưu ý rằng công thức thứ hai cần ít dầu thực vật hơn.

Thành phần: ớt chuông, dâu tây, quả nho, hoa cẩm chướng, mù tạc, dưa cải bắp, cây Nam việt quất, Quế, lá nguyệt quế, dầu thực vật, đường, mận, Giấm, táo

Nội dung

1 Bắp cải Provencal với táo và quả mọng - phương pháp một.
- 1.1 Cách làm salad bắp cải.
2 Có một cách khác để chế biến món salad dưa cải bắp.
- 2.1 Cách làm món salad.

Bắp cải Provencal với táo và quả mọng - phương pháp một.

Để chế biến 10 kg bắp cải Provençal, chúng ta cần những sản phẩm sau: dưa cải bắp (tốt nhất nên lấy đầu bắp cải) - 6 kg, đường - 1 kg, dầu thực vật - 1 kg, ngâm táo, nho hoặc mận, quả nam việt quất hoặc quả nam việt quất - 500 g mỗi sản phẩm.

Cách làm salad bắp cải.

Bắp cải nên được rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước 3-5 cm.

Cắt táo thành lát và loại bỏ lõi và hạt.

Ngoài ra, hãy loại bỏ hạt khỏi nho hoặc mận, tùy theo bạn chọn. Rửa sạch quả mọng.

Cẩn thận đặt tất cả những thứ này vào một cái chậu tráng men, thêm đường, trộn và để nó ủ trong một thời gian ngắn - 40 phút là đủ.

Sau đó, đổ mọi thứ với dầu thực vật và trộn nhẹ nhàng. Bây giờ bạn có thể đóng gói nó vào lọ, cẩn thận để không làm nát bất cứ thứ gì. Chúng ta cần trái cây và quả mọng còn nguyên vẹn.

Đóng lọ bắp cải Provencal và đặt ở nơi tối, mát mẻ. Làm món salad - Bắp cải Provencal với táo và quả mọng theo công thức đầu tiên đã sẵn sàng!

Có một cách khác để chế biến món salad dưa cải bắp.

Để chế biến bắp cải Provençal theo công thức thứ hai, chúng ta sẽ cần: 3 kg dưa cải bắp, 400 g đường, 300 g dầu thực vật, 5 g bột mù tạt, 250 g táo ngâm hoặc quả nam việt quất, quả nam việt quất và 200 g nước xốt .

Cách làm món salad.

Cắt đầu dưa cải như cách 1, trộn với gia vị rồi gói vào lọ.

Tiếp theo, chúng ta cần nước xốt.

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị nước xốt bằng cách trộn 9 phần trăm giấm với nước với tỷ lệ 1: 1, thêm gia vị (lá nguyệt quế, hạt tiêu, đường, quế, đinh hương) theo sở thích của bạn, đặt trên lửa và đun sôi.

Sau đó, nước xốt phải được để nguội. Để giữ nước xốt sạch, bạn cần lọc qua vải thưa. Bây giờ bạn cần thêm dầu thực vật và đổ bắp cải vào.

Chúng tôi đóng lọ salad dưa cải bắp bằng nắp nylon và cho vào tủ lạnh.

Trong cả hai trường hợp, món salad dưa cải bắp vùng Provence đều rất ngon và cả hai công thức đều có thể được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.

Hãy nhớ rằng bắp cải như vậy có thể được bảo quản không quá 10 ngày và chỉ trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!