Salad bí xanh cho mùa đông - một công thức đơn giản kèm theo hình ảnh về cách chế biến món bí xanh Uncle Benz ngon nhất.

Món ăn nào ngoài pizza làm chúng ta liên tưởng đến nước Ý? Tất nhiên, mì ống hoặc mì ống. Và những bổ sung quan trọng cho mì ống là nước sốt với cà chua, nấm, gia vị, bí xanh và các loại rau khác. Khi về đến nhà, tôi thử làm nhiều loại nước sốt khác nhau, cố gắng bắt chước ẩm thực Ý, nhưng tất cả đều hơi khác một chút. Cho đến khi một người bạn chia sẻ với tôi công thức chế biến món bí xanh Uncle Benz đơn giản. Tôi nhận ra rằng tôi đã tìm thấy những gì tôi đang tìm kiếm! Công thức gọi nó là salad, nhưng tôi sẽ gọi nó là sốt bí xanh với rau.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

Bí xanh - 2 kg;

hành tây - 10 miếng;

Ớt chuông đỏ ngọt - 7 quả;

Cà chua - 10 miếng;

Bột cà chua - 0,5 l;

Nước suối - 0,5 l;

Đường - 200 g;

Muối - 2 muỗng canh;

Tiêu đen xay - 1 thìa cà phê;

Giấm (9%) - 2 muỗng canh.

Cách chế biến món salad bí xanh cho mùa đông.

Chúng tôi lấy những loại rau ngon nhất, lớn nhất, được chọn lọc nhiều nhất và chín nhất được nêu trong công thức chế biến món ăn này. Chúng tôi cắt chúng không mịn lắm.

Hành tây, cà chua và ớt - thành khối nhỏ hơn, bí xanh - thành khối lớn hơn.

Nên sử dụng cả quả bí xanh, vì vậy chúng phải chưa chín.

Trong một cái chảo lớn bằng thép không gỉ, pha loãng nước, bột cà chua, muối và đường.

Đun sôi, thêm hành tây, nấu trong 10 phút. Sau đó thêm bí ngòi vào nấu thêm 10 phút nữa. Lặp lại các bước tương tự với ớt và cà chua. Thêm giấm và hạt tiêu.

Để lửa nhỏ không quá 5 phút rồi đổ vào lọ, khử trùng trong 25 phút.

Bảo quản chế phẩm bí ngòi Uncle Benz, tốt nhất là ở nơi thoáng mát. Từ lượng nguyên liệu này sẽ thu được khoảng 9 lọ nước sốt thành phẩm nửa lít. Nhưng tôi muốn đưa ra một lời khuyên nhỏ - tốt hơn hết bạn nên nấu 2-3 phần ăn cùng một lúc. 9 lọ là không đáng kể. Món salad bí xanh mùa đông ngon đến mức nó biến mất trước mắt bạn theo đúng nghĩa đen.