Món salad khai vị cay bí xanh và cà chua cho mùa đông mà không cần tiệt trùng

Tôi muốn chia sẻ thành công nhất trong số đó - món ăn nhẹ bí xanh cay hóa ra ngon đến mức năm nay tôi quyết định cố tình làm món salad như vậy. Tôi chụp ảnh từng bước chuẩn bị và đăng công thức để bạn xem xét.

Để chuẩn bị bí xanh cho mùa đông, chúng ta sẽ cần:

bí xanh - 1,5 kg;

hành tây - 3 củ lớn;

cà rốt - 3 củ lớn;

cà chua – 5-6 quả lớn, chín (có thể thay thế một phần bằng bột cà chua);

ớt cay (có thể thay thế bằng mặt đất) – 1 chiếc.;

tỏi - 1 đầu;

giấm - 4 muỗng canh. 9%;

dầu hướng dương - 4 muỗng canh;

muối;

đường.

Hàng tồn kho:

nồi có đáy dày hoặc nồi nấu chậm;

Lon 0,5 l – 4-5 chiếc.;

bao gồm.

Cách chế biến món salad bí xanh cho mùa đông

Thực hiện công thức này cực kỳ đơn giản.

Cắt bí xanh thành hình vuông như trong ảnh.

Tôi có bí xanh và bí xanh trắng cùng nhau - chúng là những người bạn tuyệt vời.

Đổ nước sôi lên cà chua, bỏ vỏ và cắt thành khối.

Đổ dầu vào chảo hoặc nồi nấu chậm, cho cà chua vào đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Sau đó, cùng với cà chua, chúng ta thêm bí xanh, hành tây xắt nhỏ, cà rốt, bào hoặc cắt thành lát mỏng, muối và đường cho vừa ăn và 150 ml. Nước. Những người thích độ đặc của phôi mỏng hơn sẽ được thêm vào nước. Nó cũng sẽ hoạt động tốt nếu không có nước, vì bí xanh và cà chua sẽ tiết ra nhiều chất lỏng.

Nấu trên lửa vừa (hoặc chế độ hầm) trong khoảng 30-40 phút. Đừng để bí xanh “nở” quá nhiều khiến miếng bí mất hình dạng. 10 phút trước khi sẵn sàng, cho tỏi vào, cho qua máy ép, cắt ớt thành từng khoanh, sau đó đổ giấm trực tiếp vào chảo hoặc nồi đa năng, khuấy đều, đun sôi rồi tắt.

Tiệt trùng Đổ bí xanh vào lọ và đậy nắp đã khử trùng. Với điều này, những người thích ăn vặt bí xanh cay có thể đến Comoros.

Nhân tiện, chúng tôi nhận thấy rằng chế phẩm trở nên đặc biệt ngon vào cuối mùa thu, khi nó đã được ngấm đúng cách. Món salad bí xanh này có thể bảo quản tốt ngay cả ở nhiệt độ phòng. Và chồng tôi gọi anh ấy là quán bán đồ ăn nhanh. Chúng tôi luôn khui một lọ chế phẩm này trước bữa tiệc. Bí ngòi cay đặc biệt ngon với bánh mì nướng làm từ lúa mạch đen hoặc bánh mì ngũ cốc dùng kèm ly. Món salad của chúng tôi rất cay, vì vậy hãy điều chỉnh lượng tiêu cho phù hợp với bạn. Chúc ngon miệng!