Món salad mắt cá chân ngon tuyệt với bí xanh và cà chua cho mùa đông

Vào thời điểm đó, cô không biết nấu món gì từ bí xanh cho mùa đông. Vì vậy, mẹ đã làm một hỗn hợp gồm hai công thức - lecho tự làm và trứng cá muối rau củ. Cái tên được đặt - Uncle Bens, một loại nước sốt được quảng cáo trên TV vào thời điểm đó. Nó hóa ra rất, rất ngon và bạn có thể tự mình nhận thấy điều này nếu bạn tự làm món bí xanh tự làm này. Tôi đang đăng công thức mà tôi cung cấp cho bạn kèm theo những bức ảnh được chụp từng bước.

Để chuẩn bị năm lọ salad của chú Ben nặng 800 gram, bạn sẽ cần:

2 kg bí xanh gọt vỏ;

3 kg cà chua (tốt nhất là loại có thịt);

0,5 kg hành tây nhỏ;

5 quả ớt chuông lớn,

5-6 muỗng cà phê. muối,

⅓ ly giấm ăn;

một ly đường cát và dầu thực vật;

tỏi - để nếm thử.

Hãy để tôi lưu ý ngay rằng lọ đóng hộp là phải. triệt sản!

Cách làm món Uncle Bens từ bí xanh

Để chế biến món này, tốt hơn bạn nên lấy bí xanh đã chín quá lớn, bạn cần loại bỏ hạt và cùi, loại bỏ lớp vỏ cứng và cắt thành khối vuông như trong ảnh.

Ớt ngọt chúng ta làm sạch, bỏ cuống và hạt rồi cắt thành từng lát.

Đặt nửa quả cà chua vào máy xay thực phẩm, xay thành bột nhuyễn rồi cho vào nồi lớn.

Thể tích của dấu trang sẽ rất lớn, vì vậy hãy chọn ngay chảo 6-7 lít.

Cho cà chua xay nhuyễn vào nồi rồi thêm dầu thực vật và đường.

Trộn kỹ, đun sôi, nấu trong 15 phút. Đây là khoảng thời gian hỗn hợp sẽ sôi!

Để chuẩn bị chế biến, tốt hơn hết bạn nên lấy những củ hành nhỏ, không để lâu. Làm sạch, rửa sạch, cắt làm tư.

Thêm bí xanh đã chuẩn bị vào cà chua và nấu trong 10 phút!

Thêm hạt tiêu, tỏi (băm hoặc thái nhỏ), hành tây vào. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 15 phút.

Thêm 5-6 thìa cà phê muối (mình dùng muối tinh để pha chế), 1/3 cốc giấm và đun hỗn hợp thêm 15 phút nữa.

Đặt salad bí xanh nóng vào lọ và cuộn lại ngay lập tức.

Món Uncle Bens ngon như vậy có thể bảo quản được lâu. Trong một năm thu hoạch, chúng tôi thu hoạch một khối lượng lớn cùng một lúc. Hương vị không thay đổi trong quá trình bảo quản.