Đại hoàng: công dụng, dược tính của cây, mô tả hình dáng cây đại hoàng - thu hoạch vào mùa đông.

Đại hoàng là họ hàng gần của kiều mạch, nhưng, không giống như loại cây này, nó có hình dáng giống cây ngưu bàng. Chỉ có những chiếc lá đại hoàng khổng lồ là mịn và sáng bóng, trong khi những chiếc lá cây ngưu bàng thì nhẹ và thô hơn.

Thành phần: cây đại hoàng
Thời gian đánh dấu: Mùa xuân

Đại hoàng - ảnh.

Đại hoàng là một kho chứa vitamin, caroten, pectin, axit hữu cơ và muối khoáng, được chứa với số lượng lớn trong cuống lá thịt của cây. Nhờ các axit hữu cơ có trong cuống lá đại hoàng nên món ăn đại hoàng có vị chua thanh, nhẹ nhàng. Các món trộn, thạch, mứt và cả nhân đều được chế biến từ cuống lá đại hoàng.

Món đại hoàng - nhân bánh.

Đại hoàng chứa các hoạt chất sinh học có tác dụng tốt đối với tình trạng của cơ tim, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch và đột quỵ. Các polyphenol có trong đại hoàng làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các khối u khác nhau. Hàm lượng vitamin cao giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và các đặc tính bảo vệ của cơ thể. Đại hoàng cải thiện tiêu hóa, củng cố mô xương, tăng thị lực và hàm lượng sắt và magiê cao giúp tăng cường hệ thần kinh. Đại hoàng được sử dụng như một chất lợi mật trong viêm túi mật và làm thuốc nhuận tràng nhẹ cho táo bón.

Đại hoàng - hình ảnh.

Để chế biến món đại hoàng, người ta sử dụng những cuống lá non không dày lắm, phải gọt vỏ cẩn thận từ bên dưới và cắt bỏ hoàn toàn những lá phía trên. Một số bà nội trợ loại bỏ vỏ khỏi cuống lá, nhưng điều này không nên làm vì vỏ vẫn giữ được mùi thơm và chất dinh dưỡng trong thành phẩm.

Thân cây đại hoàng.

Sau khi nghiên cứu các đặc tính có lợi của đại hoàng và công dụng của nó, đã đến lúc tìm hiểu cách thức và những gì có thể được chế biến từ đại hoàng, có những gì công thức nấu ăn đại hoàng cho mùa đông.

Đại hoàng: công dụng, dược tính của cây, mô tả hình dáng cây đại hoàng - thu hoạch vào mùa đông.

Thể loại

Lối vào gần đây