Công thức làm xúc xích nutria bán hun khói.

Ở một số phẩm chất, thịt nutria giống thịt thỏ, ngoại trừ việc nó béo và mọng nước hơn thịt thỏ một chút. Hãy thử công thức tự làm đơn giản này để làm món xúc xích ngon miệng từ thịt hải sản ngon ngọt, hun khói nhẹ trong làn khói thơm nóng.

Thành phần: thịt, đường, muối, hạt tiêu đen, tỏi

Công thức làm xúc xích bán hun khói rất đơn giản:

thịt hải sản tươi (bột giấy) – 1 kg;
muối ăn – 25 gram;
hạt tiêu đen – 5 gram;
tỏi - 5 gram;
đường - 10 gram.

Để chuẩn bị, bạn cần lấy thịt nutria (bột giấy) và rắc kỹ với muối ăn thô. Sau đó để ở nơi lạnh trong 24 giờ để muối chín đều.

Sau 24 giờ, thịt phải được xay bằng máy xay thịt có lưới lưới lớn.

Sau đó, bạn cần thêm gia vị (tiêu, tỏi) và đường vào thịt băm rồi trộn đều phần nhân xúc xích cho đến khi khối đồng nhất.

Tiếp theo, bạn cần lấy ruột đã chuẩn bị sẵn (làm sạch và rửa sạch) và đổ đều hạt dinh dưỡng băm vào. Các đầu của xúc xích phải được buộc chặt bằng chỉ.

Các vòng xúc xích sống tạo thành phải được hun khói trên khói nóng trong một giờ, sau đó đun sôi trong nước sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ 30 phút - 1 giờ 40 phút.

Sau khi luộc xong, miếng thịt cần được hun khói lại. Bây giờ thời gian hun khói xúc xích nên từ 12 giờ đến 24 giờ.

Xúc xích nutria đã sơ chế phải được bảo quản ở nơi thoáng mát.

Thậm chí có thể cho trẻ em ăn xúc xích nửa hun khói ngon miệng. Từ món xúc xích thơm ngon tự làm này, tôi đã làm ra những chiếc bánh mì kẹp với bánh mì Borodino rất ngon cho gia đình mình. Chúc ngon miệng!

Công thức làm xúc xích nutria bán hun khói.

Thể loại

Lối vào gần đây