Công thức làm bắp cải muối với tỏi, cà ri và khmeli-suneli - từng bước có ảnh hoặc cách ngâm bắp cải đơn giản trong lọ.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• bắp cải trắng - 2,5-3 kg;
• cà ri - 1 muỗng cà phê;
• hoa bia-suneli – 2 thìa cà phê;
• tỏi - 3-4 củ.

Cách ngâm bắp cải trong lọ.

Sẽ tốt hơn nếu bạn sử dụng bắp cải trắng mọng nước để chế biến món ăn tự làm này.

Đầu tiên, chúng ta cần loại bỏ phần lá xanh phía trên và rửa sạch phần đầu bắp cải dưới vòi nước chảy. Tiếp theo, chúng ta cắt bắp cải làm đôi, sau đó dùng dao sắc cắt thành những dải dài hẹp. Những dải bánh càng dài thì khi dọn ra đĩa sẽ càng đẹp mắt.

Chúng ta cần gọt vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng.

Sau đó rắc bắp cải thái sợi với gia vị, tỏi băm nhỏ vào trộn đều (nhưng không ép như khi lên men) để gia vị và tỏi phân bố đều khắp bắp cải.Sẽ thuận tiện hơn cho bạn khi trộn bắp cải với gia vị ngay trên mặt bàn bếp như tôi đã làm trong ảnh.

Tiếp theo, chúng ta cần cho phôi đã cắt nhỏ vào hộp để ướp (loại nào cũng được, miễn là không bị oxy hóa).

Bây giờ bạn có thể chuẩn bị nước xốt cho bắp cải.

Đối với điều này chúng ta cần:

• nước – 1,3 lít;
• muối - 2 muỗng canh. SAI;
• đường – 150 gram;
• giấm (9%) - 100 ml.

Chúng ta bắt đầu chuẩn bị nước xốt bằng cách thêm đường và muối vào nước, khuấy đều, đặt trên lửa, khi nước bắt đầu sôi thì đổ giấm vào, đun sôi là nước xốt đã sẵn sàng.

Đổ đầy nước xốt sôi vào thùng chứa chế phẩm của chúng tôi để chất lỏng bao phủ hoàn toàn bắp cải.

Bắp cải này nên được ướp ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ, sau đó để bảo quản bắp cải, hãy cho vào tủ lạnh.

Tốt nhất nên phục vụ món bắp cải muối chua giòn và thơm này cùng với gia vị bằng cách rắc nửa khoanh hành tây thái lát mỏng và rưới dầu hướng dương.