Công thức món lecho Georgia với cà tím cho mùa đông

Trong lecho Georgia, công thức này được chế biến không có giấm. Với việc xử lý nhiệt thích hợp, quá trình xử lý này kéo dài ít nhất một năm. Mặc dù vậy, cho dù bạn có làm món lecho này với cà tím bao nhiêu đi chăng nữa thì đến mùa xuân, kệ lecho của bạn sẽ hoàn toàn trống rỗng.

Để chuẩn bị lecho bằng tiếng Georgia, bạn cần những sản phẩm sau:

• ớt chuông – 2 kg;
• cà tím – 1 kg;
• cà chua – 1 kg;
• hành tây – 0,5 kg;
• dầu thực vật – 200 g;
• tỏi - 1 đầu lớn;
• muối;
• cây xanh tươi tốt.

Hầu hết các bà nội trợ lần đầu tiên làm bột cà chua và hầm rau trong cà chua. Đây không phải là hoàn toàn chính xác. Axit cà chua ngăn rau bị hầm, khiến chúng cứng hơn và tăng thời gian nấu. Hãy làm theo hướng dẫn và sau đó chuẩn bị lecho bằng tiếng Georgia sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian và công sức.

Gọt vỏ cà tím và cắt chúng thành khối. Bạn không cần phải xay nó và làm những miếng đủ lớn.

Đổ dầu thực vật vào chảo sâu lòng và đun nóng cho đến khi gần sôi. Thật cẩn thận đổ cà tím vào dầu nóng và bắt đầu làm sạch ớt.Bỏ cuống và cắt mỗi quả ớt thành 4 - 6 miếng. Thỉnh thoảng khuấy cà tím và bạn có thể giảm nhiệt một chút.

Trong khi bạn làm ớt, cà tím đã được hầm đủ và bạn có thể thêm hạt tiêu vào. Trộn ớt với cà tím, đậy nắp chảo và vặn lửa ở mức tối thiểu có thể cho món lecho.

Cắt hành tây thành từng khoanh lớn rồi cho vào nồi.

Gọt vỏ cà chua và cắt chúng. Không có yêu cầu đặc biệt nào cả, hãy cắt cà chua theo cách bạn thích.

Thêm cà chua vào lecho, khuấy đều và thêm muối.

Bây giờ đậy nắp chảo lại và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút.

Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát mỏng. Cắt nhỏ rau xanh.

Thêm tỏi và rau thơm vào lecho, nếm lại và kiểm tra xem đã sẵn sàng chưa. Cho lecho nóng kiểu Georgia vào lọ, đậy nắp lại và dùng chăn quấn lại.

Món lecho thơm ngon kiểu Georgia này sẽ giúp ích cho bạn nhiều lần trong mùa đông.

Xem video để biết một công thức khác cho một món ăn nhẹ ngon miệng - lecho tiêu Georgia: