Bí ngô xay nhuyễn: phương pháp chế biến - cách làm bí ngô xay nhuyễn tại nhà

Lựa chọn rau

Để chế biến bí ngô xay nhuyễn, tất nhiên có thể sử dụng bất kỳ loại bí ngô nào, ngoại trừ loại bí ngô trang trí. Đối với các món tráng miệng ngọt ngào, sử dụng rau nhục đậu khấu sẽ thích hợp hơn. Thịt bí đỏ có màu cam sáng và rất ngọt.

Nguyên tắc lựa chọn:

• Đầu tiên và quan trọng nhất: bí ngô phải chín. Chỉ số độ chín – hạt chín, dày.
• Nên ưu tiên những mẫu vật có kích thước trung bình nặng tới 4 kg.
• Cần chú ý đặc biệt đến phần đuôi. Nó phải khô.
• Tại các cửa hàng và chợ, bạn nên mua cả loại rau, không nên mua một phần.
• Vỏ bí ngô phải còn nguyên vẹn và tốt nhất là đều. Có thể có lớp phủ sáp tự nhiên.

Cách chế biến bí ngô để xay nhuyễn

Trong lò

Vỏ rau được rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau bằng vải. Dùng dao sắc cắt đôi quả bí và bỏ hạt.Điều này có thể được thực hiện với một muỗng canh hoặc chỉ bằng tay của bạn. Không cần thiết phải vứt bỏ hạt giống. Chúng được rửa sạch để loại bỏ sợi, sấy khô và ăn.

Bạn có thể nướng bí ngô làm đôi ngay lập tức hoặc chia mỗi phần thành nhiều phần nữa. Không cần thiết phải cắt bỏ vỏ.

Để khay nướng không phải rửa lâu sau khi bí đỏ, hãy lót khay nướng bằng giấy bạc hoặc giấy nướng.

Rau được cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ và nướng trong 40–50 phút, nhiều bà nội trợ khuyên nên nướng bí ngô phủ giấy bạc. Trong trường hợp này, bí ngô chắc chắn sẽ không được chiên và lượng vitamin sẽ vẫn ở mức tối đa.

Kiểm tra sự sẵn sàng bằng dao hoặc nĩa bằng cách chọc thủng các miếng.

Bí ngô thành phẩm được lấy ra khỏi lò và cùi được tách ra khỏi vỏ bằng dao kéo hoặc bằng tay.

Kênh “AllrecipesRU” trong video sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm món bí ngô xay nhuyễn thơm ngon trong lò

Trên bếp

Phương pháp này tốn nhiều công sức hơn phương pháp trước vì bạn sẽ phải loại bỏ lớp vỏ cứng của bí ngô trước khi nấu. Để thuận tiện, bí ngô đã được làm sạch hạt được cắt thành những lát nhỏ hơn, sau đó sẽ gọt vỏ.

Rau đã gọt vỏ hoàn toàn được cắt thành khối nhỏ hoặc đĩa mỏng, đổ đầy nước rồi đun nhỏ lửa trong 15 - 20 phút cho đến khi mềm hoàn toàn.

Xem video từ kênh Life Mom - Bí ngô xay nhuyễn trên bếp

Công thức nấu bí ngô xay nhuyễn

Bí ngô xay nhuyễn tự nhiên cho trẻ em

Đối với trẻ sơ sinh, đồ xay nhuyễn được chế biến mà không cần thêm nhiều loại gia vị và đường. Phương án cuối cùng, đồ xay nhuyễn có thể được muối với một vài hạt muối hoặc làm ngọt bằng đường fructose.

Bí ngô luộc cho đến khi mềm được xay nhuyễn bằng máy xay. Vì trẻ dưới một tuổi thích thức ăn lỏng hơn nên thức ăn xay nhuyễn phải ở dạng lỏng.Bạn có thể pha loãng hỗn hợp với nước đun sôi hoặc sữa mẹ. Chất nhuyễn này không thể được lưu trữ. Nhưng một sản phẩm tự nhiên, không có chất phụ gia, có thể để dưới nắp ngăn chính của tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Bí ngô xay nhuyễn có thể bảo quản lâu hơn trong tủ đông. Để làm điều này, khối đã nguội được đặt trong các thùng chứa nhỏ và gửi đến buồng để bảo quản. Hộp thiếc làm bánh nướng xốp bằng silicon, túi cấp đông kín khí và cốc nhựa dùng một lần có thể dùng làm hộp đựng đông lạnh.

Bí ngô xay nhuyễn với nước ép cho mùa đông

• bí ngô – 3,5 kg;
• đường cát - 1 kg;
• nước ép lựu tự làm hoặc mua ở cửa hàng - 200 ml.

Bí ngô gọt vỏ và cắt nhỏ cho vào hộp có kích thước phù hợp, thêm đường và đổ nước ép vào. Luộc bí ngô trong xi-rô ngọt khoảng nửa giờ cho đến khi mềm, sau đó xay nhuyễn trong máy xay. Khối ngọt đã nghiền nát được đặt lại trên lửa và đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút. Khi còn nóng, nhuyễn được cho vào lọ và đậy kín bằng nắp đậy vô trùng.

Nghiền nhuyễn với axit xitric

• bí ngô - 2 kg;
• đường cát – 500 gram;
• Bột axit citric - 1 muỗng cà phê.

Bí ngô được nướng trong lò và sau đó cắt nhỏ trong máy xay. Thêm các nguyên liệu còn lại và đun trên bếp trong 10 phút. Hỗn hợp nhuyễn còn nóng được cho vào hộp đựng vô trùng và đậy kín để dùng cho mùa đông.

Bí ngô và nam việt quất xay nhuyễn

• bí ngô - 2 kg;
• quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh – 250 gram;
• nước - 900 ml;
• đường - 300 gram;
• đinh hương – 1 nụ (tùy chọn).

Xi-rô được làm từ nước và đường, đun sôi bí ngô trong đó cho đến khi mềm. Nếu quả nam việt quất được đông lạnh thì trước tiên chúng phải được rã đông. Nước ép từ quả mọng cũng được thêm vào bí ngô luộc.Tất cả nguyên liệu được xay nhuyễn rồi đun sôi trong 15 - 20 phút.

Kênh “Thăm Elena” giới thiệu đến các bạn công thức làm bí đỏ và sốt táo