Mận xay nhuyễn: công thức làm mận xay nhuyễn tại nhà

Chế biến mận xay nhuyễn

Trước khi nấu, mận phải được rửa kỹ trong nước. Điều này đặc biệt đúng nếu trái cây được mua ở cửa hàng. Sau đó, chúng được phân loại, phân loại những quả có đốm đen, chỗ thối và hư hỏng.

Mận rửa sạch được phơi khô trên khăn hoặc trong chao.

Công thức đơn giản để làm món nhuyễn

Mận xay nhuyễn tự nhiên không đường

Nguyên liệu duy nhất cho món tráng miệng này là mận. Đồng thời, mong muốn quả chín đều và đủ ngọt.

Trước hết, mận rửa sạch nên bỏ hạt. Điều này hoàn toàn không khó thực hiện: mỗi quả mọng được cắt thành từng miếng dọc theo “rãnh”, sau đó mở đôi và loại bỏ hạt.Đun nhỏ trái cây cho đến khi mềm, thêm một lượng nhỏ nước vào chảo. Đối với 1 kg trái cây, 150 ml chất lỏng là đủ.

Mận mềm được xay bằng máy xay hoặc cho qua máy xay thịt mịn. Để đảm bảo không còn mảnh da nào trong khối, nó được lọc qua rây.

Món ăn đã sẵn sàng! Bạn có thể giúp mình! Nếu nhuyễn đã được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai thì cần đun nhỏ lửa trên bếp thêm 5 phút nữa và đóng gói nóng trong lọ.

Kênh RecipeLand sẽ giới thiệu tới các bạn công thức làm mận xay nhuyễn tự nhiên mà không cần khử trùng thêm.

Mận xay nhuyễn với đường trên bếp

Nếu mận khá chua thì đường cát sẽ giúp món mận xay nhuyễn ngon miệng hơn. Tỷ lệ đường và trái cây là khoảng 1:4.

Nếu có tương đối ít cống thoát nước thì việc loại bỏ hạt khỏi từng quả bằng tay sẽ không mất nhiều thời gian. Nếu thu hoạch được đo bằng xô, thì công việc có thể được tổ chức theo cách khác: toàn bộ quả mận được cho vào chảo, thêm một lượng nước nhỏ và đặt thùng chứa trên lửa. Nắp phải được đóng chặt. Đun sôi quả mọng, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 - 15 phút, trái cây đã được làm mềm sẽ được chuyển sang rây kim loại và bắt đầu nghiền khối bằng máy nghiền hoặc thìa gỗ. Kết quả là cùi mềm sẽ chảy qua lưới, xương và phần còn lại của da sẽ vẫn còn trong chao.

Đường được thêm vào xay nhuyễn. Khối lượng được đun sôi trong 7 phút và sau đó được đóng gói trong thùng chứa để bảo quản.

xay nhuyễn cay

• mận - 1 kg;
• đường cát – 250 gram;
• đường vani - 1 gói;
• quế - 1 nhúm.

Đặt mận đã bỏ hạt vào hộp nấu, đổ nước vào 1/3 và nấu cho đến khi mềm.Dùng thìa có rãnh chuyển trái cây đã mềm vào rây và lau sạch. Đường và gia vị được đổ thành một khối đồng nhất, đặt lên bếp. Chuẩn bị xay nhuyễn thêm 5 - 10 phút nữa cho đến khi hạt tan. Bạn có thể làm thạch hoặc món hầm từ nước luộc mận còn lại.

Khoai tây nghiền trong lò vi sóng

500 gram mận được loại bỏ thuốc. Đặt các nửa trái cây vào đĩa hoặc chảo sâu lòng thích hợp cho lò vi sóng. Thêm 50 ml nước vào vết cắt. Công suất của thiết bị được đặt ở mức 40% giá trị tối đa - khoảng 300 - 350 W. Thời gian phơi sáng - 15 phút. Sau khi có tín hiệu, mận được lấy ra khỏi lò vi sóng và đặt trên rây. Nếu muốn, bạn có thể thêm đường và vanillin vào máy xay nhuyễn.

Maria Alexandrova trong video của mình sẽ nói về cách làm nhuyễn mận, mận anh đào và đường cho mùa đông

Mận xay nhuyễn tự làm cho trẻ em

Công nghệ làm món khoai tây nghiền cho bé cũng tương tự như các công thức trước, duy nhất là món ăn không cho thêm đường. Nếu trái cây rất chua thì có thể dùng đường fructose thay thế.

Để trẻ không cảm thấy nhàm chán với mận monopuree, hương vị của nó sẽ được thay đổi với sự trợ giúp của nhiều chất phụ gia khác nhau:

• đối với trẻ nhỏ, bạn có thể thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức vào máy xay nhuyễn;
• Đào, táo và lê rất hợp với mận;
• Để bảo quản lượng vitamin tối đa, đồ xay nhuyễn phải được xử lý nhiệt ở mức tối thiểu.

Cách bảo quản khoai tây nghiền cho mùa đông

Các chế phẩm mận ở dạng xay nhuyễn có thể bảo quản cho mùa đông theo hai cách:

• Vít dưới nắp đậy. Phương pháp này bao gồm việc đóng gói khối trái cây nóng vào lọ vô trùng, sau đó đậy kín nắp. Bạn có thể khử trùng lọ bằng cách hấp, trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng.Các hộp đựng đồ xay nhuyễn tự nhiên được chế biến không thêm đường cũng phải được khử trùng bằng cách đặt chúng trong nước nóng ngập đến vai.
• Đóng băng. Nếu có tủ đông lớn hỗ trợ, bạn có thể đông lạnh mận xay nhuyễn. Để làm điều này, nó được bày trong các hộp nhựa nhỏ, hộp đựng hoặc khay đá. Các khối nhuyễn đông lạnh được đặt trong một thùng chứa chung và gửi đến tủ đông để bảo quản.