Cây me chua xay nhuyễn: công thức nấu ăn ngon từ một loại rau tốt cho sức khỏe - cách làm món khoai tây nghiền nhuyễn tại nhà

Chuẩn bị lá

Khối màu xanh lá cây phải được rửa kỹ để loại bỏ cát và bụi. Bạn thậm chí có thể ngâm tán lá trong nước mát trong 15 phút, trong thời gian này, chất bẩn sẽ rơi ra phía sau và lắng xuống đáy thùng.

Rau rửa sạch được lắc để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Trước khi nấu, cây me chua phải được kiểm tra và nếu cần, nên loại bỏ những lá bị côn trùng làm hư hại và ố vàng.

Món ăn bổ dưỡng – cây me chua xay nhuyễn

Nghiền nhuyễn với sữa và lòng đỏ trứng

• lá cây me chua - 500 gram;
• nước - 50 ml;
• lòng đỏ trứng (thô) – 2 miếng;
• bột mì - 2 muỗng canh;
• sữa 2,5% chất béo – 300 ml;
• muối - để nếm thử;
• hạt tiêu đen - một nhúm.

Các loại rau xanh được thái nhỏ bằng một con dao sắc và đặt vào chảo rán sâu có thành dày. Thêm nước vào rau xanh và bật lửa ở mức trung bình. Cây me chua được hầm dưới nắp cho đến khi mềm, sau đó để ráo nước trong một cái chao.

Chiên bột trong chảo rán khô. Điều rất quan trọng là nó không bị cháy nên quá trình này được theo dõi liên tục. Sau đó thêm sữa vào bột và đun sôi hỗn hợp, nhớ khuấy đều mọi thứ thật mạnh. Đặt các lát cây me đã hầm vào nước sôi và đun nhuyễn trong 5 phút trên lửa vừa. Tất cả những gì còn lại là thêm lòng đỏ. Để làm điều này, đầu tiên hãy đánh chúng bằng máy đánh trứng. Khi kết thúc nấu ăn, rắc cây me chua xay nhuyễn với muối và hạt tiêu.

Kem xay nhuyễn

• cây me chua - 1 kg;
• kem 20% chất béo - 250 ml;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• muối - để nếm thử;
• nước - 100 ml;
• hạt tiêu đen - một vài nhúm.

Cây me chua đã phân loại được hầm trong chảo rán trong 10 phút. Sau đó, rau thành phẩm được chuyển sang rây và dầu thực vật được đun nóng kỹ trong chảo rán. Ngay khi mỡ sôi, thêm cây me chua vào. Sau khoảng một phút, thêm kem, muối và bột tiêu đen. Đun sôi tất cả các sản phẩm với nhau trong 3 - 5 phút. Món ăn phụ đã sẵn sàng!

Kênh “Nhìn ngon quá!” sẽ cho bạn biết chi tiết về việc chuẩn bị nhuyễn cây me chua cho một món ăn phụ

Cây me chua xay nhuyễn cho mùa đông trong lọ

Xay nhuyễn không có chất phụ gia

• cây me chua - 1 kg.

Khi chuẩn bị cây me chua cho mùa đông, cần đặc biệt chú ý đến việc phân loại rau xanh và rửa sạch. Lá tươi đã chuẩn bị được nghiền nát bằng máy xay hoặc máy xay thịt. Nguyên liệu được cho vào lọ sạch, đậy kín nắp.Các phôi được khử trùng trong nồi cách thủy trong một giờ rồi xoắn chặt. Bảo quản cây me chua xay nhuyễn suốt mùa đông ở nơi mát mẻ.

Cây me chua xay nhuyễn với muối

• cây me chua - 1 kg;
• muối ăn – 30 gram;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh mỗi lọ.

Lá được đưa qua máy xay thịt và trộn với muối. Chất nhuyễn được bày ra trong hộp sạch và đổ dầu lên trên. Phôi này được khử trùng trong nước trong 30 phút và sau đó đậy kín.

Chuẩn bị cho mùa đông - cây me chua và rau bina xay nhuyễn

• cây me chua - 500 gram;
• rau bina - 500 gram.

Cây me chua và rau bina rửa sạch và phân loại, chần trước khi cắt nhỏ. Điều này có thể được thực hiện trong nước hoặc hơi nước. Thời gian tiếp xúc với nhiệt là 3 phút. Trong thời gian này, tán lá sẽ trở nên mềm nhũn.

Để đưa nó về trạng thái đồng nhất, hãy sử dụng rây kim loại. Hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành được cho vào nồi có kích thước phù hợp và đun sôi trong 10 phút trên lửa vừa. Hỗn hợp nóng được đổ vào lọ sạch sẽ cần được khử trùng. Thời gian xử lý phôi trong bồn nước là từ 20 phút đến nửa giờ.

Xay nhuyễn đông lạnh

Sorrel xay nhuyễn có thể được đông lạnh. Để làm điều này, các loại rau xanh đã cắt nhỏ được xếp vào các khuôn nhỏ và đông lạnh trong tủ đông. Cốc nhựa, hộp đựng và khay đá có thể được sử dụng làm hộp đựng. Ngay khi khối đông cứng lại, nó được cho vào túi kín và đưa sâu vào buồng để bảo quản. Chế phẩm này giữ lại lượng chất dinh dưỡng lớn nhất và có thể bảo quản cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.