Mâm xôi xay nhuyễn: cách chế biến và bảo quản cho mùa đông tại nhà

Cách làm nước ép mâm xôi

Trước khi chuẩn bị xay nhuyễn, quả mâm xôi không nên rửa sạch, nếu không chúng sẽ lấy thêm nước và tiết ra nước. Và điều này có nghĩa là mất đi hương vị và mùi thơm, cũng như có thể giảm thời hạn sử dụng.

Cho quả mâm xôi vào tô máy xay sinh tố, thêm đường và xay thật kỹ quả mâm xôi.

Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng thìa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây. Điều chính là chỉ cần nghiền nát các loại quả mọng.

Lượng đường để làm mâm xôi xay nhuyễn tùy ý. Nó phụ thuộc vào chất lượng của quả mọng và khẩu vị của bạn. Trung bình, đây là khoảng 250 gram đường trên 1 kg quả mọng.

Nghiền quả mâm xôi qua rây để loại bỏ hạt nhỏ.

Điều này là không cần thiết, nhưng nếu bạn làm món mâm xôi xay nhuyễn cho trẻ em thì tốt hơn hết bạn nên loại bỏ hạt. Quả mâm xôi khá lỏng nên việc xay sẽ không tốn nhiều thời gian và công sức.

Thế là xong, đồ xay nhuyễn đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là chọn phương pháp mà bạn muốn bảo quản đồ xay nhuyễn cho mùa đông.

Nước ép mâm xôi đông lạnh

Nếu bạn có đủ không gian trong ngăn đá thì đây là cách tốt nhất để bảo quản mâm xôi xay nhuyễn cho mùa đông. Khi đông lạnh, quả mâm xôi không thay đổi màu sắc, mùi vị, điều này rất quan trọng. Sau khi rã đông, bạn sẽ nhận được hỗn hợp nhuyễn tươi tương tự.

Đổ mứt mâm xôi xay nhuyễn vào hộp nhựa có nắp đậy hoặc cho vào khay đá viên nếu bạn muốn dùng ngay và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Khối nhuyễn đông lạnh có thể được sử dụng cho sinh tố hoặc trà.

Puree đông lạnh trong hộp biến thành kem mâm xôi.

Đậy kín phần nhuyễn vào lọ

Bạn có thể bảo quản quả mâm xôi xay nhuyễn mà không cần tủ đông, nhưng việc này sẽ cần xử lý nhiệt một chút.

Đổ mâm xôi xay nhuyễn vào nồi, đun sôi trong 5 phút.

Sau đó, đổ chất lỏng xay nhuyễn vào lọ đã khử trùng, đậy nắp lại và dùng chăn quấn kỹ để lọ nguội càng chậm càng tốt.

Mâm xôi xay nhuyễn trong lọ có thể bảo quản được hơn một tháng, ở nhiệt độ ổn định và không có ánh nắng trực tiếp, bạn có thể tìm thấy hàng trăm công dụng cho món xay nhuyễn này và tất cả những thứ này sẽ rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Cách làm mâm xôi xay nhuyễn, xem video: