Dâu tây xay nhuyễn: bảo quản trong lọ và đông lạnh - cách chế biến dâu tây xay nhuyễn cho mùa đông

Chuẩn bị quả mọng

Trong mọi trường hợp, dâu tây cần được rửa sạch và phân loại.

Bạn cần rửa dâu tây thật cẩn thận. Để làm điều này, hãy đặt những quả mọng chưa gọt vỏ vào một thùng chứa lớn với nước mát. Sau đó trộn khối lượng sao cho cát và bụi có thể tách hoàn toàn khỏi quả. Không cần thiết phải chà dâu tây bằng tay, càng không cần dùng miếng bọt biển.

Khi phân loại, từ tổng khối lượng, không chút lương tâm, chúng tôi loại bỏ những mẫu vật bị hư hỏng và móp méo. Dâu tây xay nhuyễn chỉ nên được làm từ những quả đã chọn lọc. Điều này đặc biệt quan trọng nếu món ăn được chế biến cho trẻ nhỏ.

Dùng thìa có rãnh hoặc dùng tay vớt trái cây sạch ra rây, cố gắng không làm hỏng sản phẩm. Sau đó chúng ta làm sạch và phân loại dâu tây.

Công thức nấu ăn

Dâu tây xay nhuyễn cho mùa đông trong lọ

Một sự chuẩn bị tuyệt vời giúp bảo tồn hương vị và màu sắc tự nhiên của sản phẩm. Để chuẩn bị nó bạn chỉ cần dâu tây và đường. Tỷ lệ sản phẩm được lấy là 1:1.

Phủ đường lên quả mọng và để thời gian cho một lượng nước khá lớn tiết ra. 3-4 giờ là đủ cho thủ tục này.

Đấm dâu tây bằng máy xay sinh tố hoặc cho qua máy xay thịt. Trong trường hợp đầu tiên, máy xay sinh tố cho phép bạn đạt được khối lượng đồng nhất hơn.

Đặt hộp đựng dâu tây xay nhuyễn lên bếp và đun nóng cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu bạn dự định bảo quản hỗn hợp nhuyễn trong tối đa 3 tháng thì khối lượng không cần phải đun sôi. Nếu bạn định bảo quản lâu hơn thì nên đun nhuyễn trên lửa sau khi đun sôi trong vài phút.

Đặt dâu tây xay nhuyễn đã hoàn thành vào lọ vô trùng và vặn chặt nắp.

Dâu đông lạnh xay nhuyễn với đường

Công nghệ chế biến nhuyễn để đông lạnh cực kỳ đơn giản. Thành phần: đường, dâu tây. Thiết bị bổ sung – máy xay sinh tố, máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay thịt.

Đặt dâu tây đã chuẩn bị vào tô máy xay và thêm đường. Lượng cát không được chỉ định cụ thể vì sở thích của mỗi người là khác nhau. Chúng ta chỉ lưu ý một điều: càng ít đường thì việc chuẩn bị càng tốt cho sức khỏe.

Chúng ta cho phần nhuyễn đã nghiền nát vào khuôn đông lạnh (chúng ta sẽ nói chi tiết hơn về chúng ở bên dưới) và cho vào tủ đông.

Xem thêm: Cách đông lạnh dâu tây đúng cách cho mùa đông tại nhà

Video từ kênh AssistanceTV sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm dâu tây xay nhuyễn với đường

Nước xay nhuyễn tự nhiên không đường cho bé

Công thức này khác với công thức trước chỉ ở chỗ không có đường nào cả.Món ăn này rất thích hợp làm thức ăn cho trẻ nhỏ nên bạn cần hết sức cẩn thận khi lựa chọn nguyên liệu. Lựa chọn lý tưởng là thu hoạch từ ngôi nhà mùa hè của riêng bạn; phương sách cuối cùng là từ thị trường sản phẩm tự nhiên địa phương.

Loại nhuyễn này không thể bảo quản được lâu nên cần đóng gói trong hộp sạch và bảo quản ở nơi lạnh.

Dâu tây xay nhuyễn không hạt cho trẻ em

Bột nhuyễn đồng nhất thích hợp cho trẻ nhỏ. Để loại bỏ hạt khỏi khối quả mọng, hãy xay qua rây kim loại mịn. Một thìa gỗ hoặc silicone có thể hỗ trợ quá trình này.

Một lựa chọn tuyệt vời để chế biến dâu tây xắt nhỏ với chuối được trình bày trong video từ kênh “Sasha`s_Life”

Thùng đông lạnh

Một chủ đề riêng là thùng chứa để đông lạnh. Có thể được sử dụng:

• Khuôn silicon nhỏ. Đổ khối quả mọng vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 12 giờ. Sau thời gian này, cho các phần nhuyễn đã chia vào một hộp đựng và để nguội lại.
• Ly nhựa. Ban đầu, chúng tôi đông lạnh nhuyễn trong ly mở. Sau khi khối đã cứng lại, các thùng chứa phải được đóng chặt bằng màng bóng kính.
• Lọ thủy tinh. Một số người cho rằng hộp thủy tinh trong ngăn đá bị vỡ, nhưng điều này không đúng. Hiển nhiên, nhận định này đến từ những bà nội trợ chưa từng gặp phải phương pháp bảo quản thực phẩm đông lạnh này.

Thời hạn sử dụng của nhuyễn

Dâu tây xay nhuyễn bảo quản trong lọ nên để ở nơi thoáng mát. Thời hạn sử dụng - từ 3 tháng đến sáu tháng.

Than bánh đông lạnh có thể được bảo quản trong tủ đông cho đến vụ thu hoạch dâu tây tiếp theo. Nhiệt độ bảo quản tối ưu là -16… -18 ºС.