Zucchini xay nhuyễn: công thức làm bí xanh xay nhuyễn cho trẻ em và người lớn, cũng như chuẩn bị cho mùa đông

Lựa chọn và sơ chế rau

Cả bí xanh non và già có vỏ dày đều có thể dùng để làm nhuyễn. Trong trường hợp đầu tiên, bạn thậm chí không cần phải gọt vỏ rau, nhưng nếu định làm món nhuyễn cho bé thì bạn vẫn phải làm. Bí xanh lớn, nằm không có vỏ và hạt. Tốt nhất bạn nên gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau và dùng thìa lớn loại bỏ hạt bằng cách cắt bí xanh làm đôi theo chiều dọc.

Để nấu ăn, rau được cắt thành hình tròn, hình bán nguyệt hoặc hình khối. Không cần xay, nếu không cùi sẽ bị ăn mòn. Độ dày tối ưu của lát là 1,5 - 2 cm.

Bí quyết làm bí ngòi xay nhuyễn

Món ăn cho bữa tối

600 gram bí xanh được gọt vỏ và cắt thành khối hoặc khối. Rau thái lát được cho vào nước sôi để chất lỏng bao phủ nhẹ từng miếng. Thời gian nấu - 10 phút.

Trong khi bí xanh đang nấu, hãy chuẩn bị xào rau. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây thái hạt lựu. Sau đó thêm cà rốt bào vào đó. Ngay khi cà rốt mềm, cho hai tép tỏi thái nhỏ vào xào. Những miếng tỏi chỉ được đun nóng nhẹ sẽ có mùi thơm nồng. Ngay lập tức thêm một thìa tương cà chua vào rau và giữ chảo trên lửa thêm một phút nữa.

Trước tiên, đặt bí xanh đã làm mềm lên một cái rây để thoát bớt độ ẩm dư thừa, sau đó cho vào tô máy xay. Thêm rau xào, muối và vài nhúm tiêu đen xay vào rau luộc. Đấm hỗn hợp cho đến khi mịn, sau đó đun nóng lại trong chảo rán.

Món xay nhuyễn thành phẩm được phục vụ như một món ăn phụ cho bất kỳ món thịt hoặc cá nào.

Một video từ kênh “Gala Rada / Fast Kitchen” sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến bí xanh xay nhuyễn trong nồi nấu chậm.

Bí ngòi xay nhuyễn cho trẻ em

Lần đầu cho ăn bí xanh

Đối với trẻ trên hai tuổi, có thể chế biến nhuyễn theo công thức mô tả ở trên. Chỉ nên giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn tỏi và hạt tiêu đen khỏi nguyên liệu.

Đối với trẻ nhỏ, món xay nhuyễn được làm với số lượng nguyên liệu tối thiểu. Trong lần cho ăn đầu tiên, muối thậm chí không được thêm vào món ăn.

Để chuẩn bị món nhuyễn cho bé, bạn sẽ cần một quả bí xanh nhỏ. Nó được rửa trước và làm sạch. Rau được cắt thành khối vuông và đặt trên giá hấp. Đổ nước sạch vào bát chính của máy đa năng và đặt chế độ “Hấp” hoặc “Hấp” trong một phần tư giờ.Ngay khi nước sôi, hãy đặt hộp bí xanh vào nồi đa năng. Rau luộc theo cách này giữ được tối đa lượng chất có lợi cho cơ thể.

Các miếng được đục lỗ bằng máy xay sinh tố và nêm nhẹ. Khi bé đã thành thạo việc ăn bí xanh, bạn có thể dần dần thêm dầu ô liu vào máy xay nhuyễn.

Món ăn này có thể được chế biến trong một chiếc chảo thông thường. Video từ kênh Life Mom sẽ cho bạn biết chi tiết về phương pháp này.

Zucchini xay nhuyễn với táo

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần 1 quả táo ngọt nhỏ và 1 quả bí xanh non. Gọt vỏ táo, bỏ hạt và cắt thành lát dày 1 cm. Gọt vỏ bí xanh và cắt thành nửa vòng. Cho nguyên liệu vào nồi và thêm 150 ml nước. Nấu các lát trái cây và rau củ trong 10 phút. Sau đó, lấy sản phẩm ra khỏi chảo và xay nhuyễn bằng máy xay. Bạn có thể điều chỉnh độ đặc của nhuyễn bằng nước dùng nóng.

Zucchini xay nhuyễn cho mùa đông

Ba kg bí xanh đã gọt vỏ, bạn có thể lấy những mẫu lớn mọc um tùm, cắt thành khối vuông hoặc nửa vòng. Đặt các lát vào nồi lớn và thêm 3 cốc nước vào đó. Nấu bí xanh trên lửa vừa trong 20 phút, đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy. Để các loại rau đã mềm, thêm một củ chiên gồm hai củ cà rốt lớn và hai củ hành tây. Ngoài ra, thêm 3 thìa tương cà chua và 4 tép tỏi lớn, cho qua máy ép. Sử dụng máy xay ngâm, xay nhuyễn cho đến khi mịn. Đặt chảo lên lửa lần nữa và đun sôi nhuyễn thêm 10 phút nữa. Khi kết thúc nấu, thêm tinh chất giấm với tỷ lệ ½ thìa cà phê trên 1 lít khối lượng rau.

Bí đao xay nhuyễn thành phẩm được cho vào lọ đã khử trùng, đậy nắp bằng nước sôi rồi đậy chăn ấm trong một ngày.

Sản phẩm này có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến một năm.