Lê xay nhuyễn: sự lựa chọn tốt nhất của các công thức nấu lê tự làm tại nhà

Chọn lê để xay nhuyễn

Đối với người lớn, khoai tây nghiền có thể được chế biến hoàn toàn từ bất kỳ loại lê nào. Điều chính là trái cây càng chín càng tốt. Nếu thiếu vị ngọt tự nhiên, phôi có thể được tạo hương vị bằng đường cát.

Để cho bé ăn, bạn nên chú trọng hơn trong việc lựa chọn nguyên liệu. Giống lê có vỏ xanh sẽ không gây dị ứng. Nên ưu tiên những quả có cùi mọng nước và mềm. Các giống chín hoàn toàn Williams, Komis và Conference có những đặc tính này.

Ngoài sự đa dạng về chủng loại, bạn nên chú ý đến tính toàn vẹn của da. Nó phải không bị hư hại. Quả không được có vết lõm, dấu hiệu thối, sâu đục.

Lê xay nhuyễn cho lần ăn đầu tiên

Từ trái cây nướng

Lê rửa sạch sẽ được cắt làm đôi và bỏ hộp hạt ra.Trực tiếp với vỏ, trái cây được đưa vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Sau 15 phút, bã sẽ mềm hoàn toàn và có thể cạo ra bằng thìa tráng miệng.

Thay vì lò nướng, bạn có thể nướng lê trong lò vi sóng ở công suất tối đa của thiết bị. Đồng thời, thời gian nấu giảm đi 5 lần! Quả lê sẽ sẵn sàng để chế biến thêm chỉ sau 3 phút.

Phần cùi đã mềm được nghiền qua rây hoặc xay bằng máy xay cho đến khi mịn. Nếu nhuyễn quá đặc thì hãy pha loãng với nước đun sôi sạch.

Từ trái cây luộc

Quả lê được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và làm sạch. Sau đó, mỗi quả được cắt thành hai phần và bỏ hạt. Các lát được nghiền thành khối hoặc dải nhỏ. Đặt các lát trái cây vào nồi và thêm một lượng nhỏ nước. Nấu hỗn hợp dưới nắp đậy kín trên lửa vừa trong 10 phút. Dùng thìa có rãnh lấy các miếng đã hoàn thành ra khỏi bát và xay cho đến khi mịn. Nước sắc sau này có thể được sử dụng để chế biến món thạch hoặc hỗn hợp vitamin thơm ngon.

Với nước táo tự nhiên

Công nghệ chế biến món xay nhuyễn này khác với công thức trước đó chỉ ở chỗ quả lê được nấu không phải trong nước mà trong nước táo mới vắt. Món nhuyễn này được cung cấp cho bé ở giai đoạn ăn bổ sung sau này.

Để biết công thức làm món lê xay nhuyễn không cần nấu, hãy xem video từ kênh Golder Electronics.

Lê xay nhuyễn cho mùa đông trong lọ

Nước ép tự nhiên cho mùa đông

Chế phẩm này chỉ được chế biến từ quả lê, không có thành phần bổ sung dưới dạng đường hoặc axit xitric.

Các loại trái cây được luộc và nghiền trong máy xay. Khối đồng nhất được đặt lại trên lửa và đun sôi trong 10 phút. Trong khi đó, các thùng chứa được khử trùng.Khối lượng nóng được đặt trong các thùng chứa và đậy nắp đun sôi. Chỉ vặn chặt lọ sau khi khử trùng chúng trong 20 phút trong nồi cách thủy.

Nghiền nhuyễn với đường và axit xitric

• lê - 1 kg;
• đường cát – 250 gram;
• nước - 2 muỗng canh;
• axit citric - 1/3 muỗng cà phê.

Những miếng lê đã gọt vỏ được đặt trong chảo có thành dày. Thêm nước vào vết cắt. Đặt hộp đựng trên lửa và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 15 phút.

Khối lượng luộc được nghiền cho đến khi mịn. Đường và axit được thêm vào nó. Trước khi đóng gói vào lọ, để nhuyễn trên lửa một lúc, 5 phút là đủ. Lọ cuộn chặt được phủ một tấm chăn ấm và để trong một ngày.

Để biết thêm thông tin về công thức này, hãy xem video từ kênh Menu Gia đình.

Lê xay nhuyễn với sữa

• lê – 1,5 kg;
• sữa 3,5% chất béo – 1,5 lít;
• đường cát – 1,5 kg;
• nước - 50 ml;
• soda - 5 gram.

Lê gọt vỏ cắt thành từng miếng tùy ý, đổ đầy nước rồi đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Sau khi đun sôi, thêm lượng đường cần thiết và tiếp tục đun nóng khối. Khi các lát trái cây đã sôi kỹ, thêm soda và sữa vào. Ở nhiệt độ cao, đun sôi phôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Nấu nhuyễn trong 3 giờ.

Sau thời gian quy định, khối lượng được nghiền bằng máy xay cho đến khi thành dạng kem, đun nóng lại trên lửa trong vài phút và gửi vào lọ vô trùng. Trước khi gửi đi bảo quản lâu dài, các thùng chứa được làm nguội từ từ dưới nhiều lớp khăn bông.

Hương vị của món xay nhuyễn này tương tự như sữa đặc, có mùi thơm đặc trưng của quả lê.

Julia Niko trong video của mình sẽ nói về cách chế biến táo và lê hấp trong nồi nấu chậm

Cách đông lạnh nhuyễn

Thay vì cách bảo quản thông thường, bạn có thể sử dụng phương pháp đông lạnh. Để làm được điều này, axit citric bảo quản không được thêm vào máy xay nhuyễn và lượng đường cát được giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn.

Tốt nhất là đông lạnh xay nhuyễn theo từng phần. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng các hộp đựng nhỏ có thể tích 150 - 200 gam. Khuôn xay nhuyễn cho bé trước tiên phải được tráng qua nước sôi. Tốt hơn là nên đông lạnh nhuyễn để cho trẻ ăn bổ sung trong khuôn silicon được thiết kế để làm đá.