Bông cải xanh xay nhuyễn: công thức làm món nhuyễn cho trẻ em và người lớn - phương pháp nấu bông cải xanh xay nhuyễn

Nguyên tắc chọn rau chất lượng

Khi chọn rau tươi ở cửa hàng, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài của chùm hoa và mùi của chúng. Một sản phẩm chất lượng tốt phải có màu xanh đậm, không có những vùng bị sậm màu hoặc ố vàng. Bông cải xanh sẽ có cảm giác chắc và đàn hồi khi chạm vào. Việc không có mùi hôi thối cho thấy bông cải xanh không dễ bị thối bên trong chùm hoa.

Nếu sự lựa chọn rơi vào một sản phẩm đông lạnh, thì bạn nên cầm túi đông lạnh trên tay và lắc nhiều lần. Bên trong phải vụn. Bạn cũng nên chạm vào bông cải xanh qua giấy bóng kính. Nếu chùm hoa quá nhỏ, 2 - 3 cm thì tốt hơn là nên từ chối việc đông lạnh như vậy.

Trước khi nấu, bông cải xanh được tách thành từng chùm hoa và rửa sạch bằng nước mát. Không cần thao tác bổ sung với sản phẩm đông lạnh. Nó được nấu chín mà không cần rã đông.

Phương pháp nấu bông cải xanh để xay nhuyễn

Món nhuyễn được làm từ bông cải xanh luộc. Có thể có một số phương pháp xử lý nhiệt cho rau:

• Nấu ăn trong nước. Đổ đầy nước vào nửa chảo và đặt trên lửa. Cho bông cải xanh vào nước sôi và nấu trên lửa vừa, đậy nắp trong 7 đến 10 phút. Trong trường hợp này, nắp đậy kín là cần thiết để bảo vệ nhiều vitamin tan trong nước khỏi bay hơi.

• Trong nồi nấu chậm. Quy trình nấu ăn trong một thiết bị hiện đại không khác gì công thức trước đó. Điều duy nhất bạn cần cài đặt là chương trình phù hợp. Nó có thể là “Hơi” hoặc “Súp”.
• Trong một nồi hấp. Hấp bông cải xanh không thể dễ dàng hơn. Một lượng nước nhỏ được đổ vào bát chính của nồi hấp, 200 - 250 ml là đủ, sau khi nước sôi, đặt một hộp lưới có hoa bông cải xanh lên trên. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng nồi hơi đôi tiêu chuẩn hoặc nồi đa năng có chức năng “Steam”. Nếu nhà bạn không có những thiết bị này thì bạn có thể sử dụng một thiết bị đặc biệt để hấp các món ăn trong nồi thông thường. Thời gian nấu bông cải xanh là 15 phút.
• Trong lò. Đặt những bông hoa bông cải xanh lên giấy bạc và bọc chúng cẩn thận. Vòng xoắn được đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và để ở đó trong 25 phút.

Kalal “Nana`s Recipes” trong video của anh ấy sẽ nói về cách chế biến nhuyễn từ bông cải xanh hoặc súp lơ đông lạnh trên bếp

Cắt bông cải xanh thành phẩm bằng máy nghiền, nĩa hoặc máy xay.Hơn nữa, tùy chọn thứ hai sẽ làm cho hỗn hợp xay nhuyễn rất mềm, có độ đàn hồi đồng đều. Nếu bông cải xanh đã được nấu chín trong nước, bạn có thể dùng nước dùng nóng để pha loãng hỗn hợp nhuyễn.

Công thức nấu súp bông cải xanh

Cách dễ dàng để làm khoai tây nghiền cho món ăn phụ

Bắp cải, 400 gram, được luộc bằng bất kỳ phương pháp nào ở trên. Trong khi chuẩn bị nguyên liệu chính, đun chảy 50 gam bơ trong một cái chảo nhỏ. Sau khi đã tan hoàn toàn, cho 3 tép tỏi cắt thành từng lát mỏng vào tô. Đun nóng tỏi trong dầu không quá 30 giây. Sau đó, những miếng tỏi đã tỏa mùi thơm sẽ được vớt ra. Dầu thơm và một lượng nhỏ muối được thêm vào bông cải xanh luộc. Các sản phẩm được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố và sau đó đặt ngay vào các đĩa chia thành từng phần.

Marina Perepelitsyna sẽ mách bạn về phương pháp chế biến món bông cải xanh xay nhuyễn thơm ngon với cà rốt và củ cần tây trong nước

Bông cải xanh cho bé

Bông cải xanh xay nhuyễn có thể được đưa vào chế độ ăn của bé ngay từ sáu tháng tuổi. Trong trường hợp này, món ăn phải đồng nhất nhất có thể và không dày lắm. Gia vị, muối và dầu không được thêm vào lần cho ăn đầu tiên. Chúng được giới thiệu dần dần, thêm vào món nhuyễn theo từng phần nhỏ.

Bắp cải ban đầu được luộc theo bất kỳ cách nào. Sau đó, khối lượng được xay nhuyễn bằng máy xay hoặc đơn giản là xay qua rây rất mịn. Pha loãng thức ăn xay nhuyễn quá đặc với sữa mẹ, nước luộc bắp cải hoặc sữa công thức pha loãng.

Oksana Storozhenko sẽ nói về cách chế biến rau củ xay nhuyễn từ bông cải xanh, súp lơ trắng và bí xanh trong nồi nấu chậm

Phụ gia rau và trái cây cho bông cải xanh xay nhuyễn

Puree có thể được làm từ nhiều loại bắp cải.Sự kết hợp của bông cải xanh với súp lơ, khoai tây, cà rốt, cần tây, bí xanh hoặc bí ngô sẽ rất ngon. Bạn cũng có thể làm món ngọt nghiền nhuyễn từ bông cải xanh bằng cách thêm một quả táo luộc vào.

Chúng ta phải nhớ rằng bắp cải măng tây nấu rất nhanh, vì vậy các loại rau có chu trình nấu dài sẽ được đưa vào chảo trước và bông cải xanh sẽ được thêm vào cuối cùng.

Cách bảo quản nhuyễn

Có thể bảo quản hỗn hợp nhuyễn mới chế biến trong tủ lạnh tối đa ba ngày. Nếu sản phẩm được chuẩn bị cho trẻ nhỏ thì sản phẩm xay nhuyễn được cho vào lọ 100 gam vô trùng và đậy kín bằng nắp. Ở dạng này, hỗn hợp nhuyễn có thể được bảo quản tới 72 giờ. Phương án cuối cùng là có thể đông lạnh thực phẩm bổ sung bông cải xanh thành từng khối nhỏ bằng cách sử dụng khay đá. Việc chuẩn bị này, nếu cần thiết, được thêm vào cháo hoặc súp.