Nước mận trong suốt cho mùa đông không cần máy ép trái cây - cách làm nước mận tại nhà.

Chuẩn bị nước ép mận trong suốt mà không cần máy ép trái cây là một quá trình khá rắc rối nhưng bạn có thể thực hiện tại nhà. Nước mận này có thể dùng nguyên chất vào mùa đông, dùng làm thạch hoặc chế biến món tráng miệng (cocktail, thạch, mousses). Điều chính cần nhớ là chỉ những quả mận chín kỹ mới thích hợp làm nước ép tự làm.

Thành phần: mận

Cách làm nước ép từ mận không cần máy ép trái cây.

mận đỏ

Thật dễ dàng để chuẩn bị. Các loại trái cây cần được rửa sạch, sau khi loại bỏ đuôi rồi cho vào chảo. Bạn có thể để lại hạt vì chúng tôi sẽ loại bỏ chúng sau và bây giờ chúng không ảnh hưởng đến hương vị của nước ép.

Đặt chảo cùng trái cây lên bếp đun nóng và đợi cho đến khi mận mềm và nước xuất hiện ở đáy. Lúc này, bạn cần theo dõi nhiệt độ đun nóng của nước trái cây (tốt hơn là nên sử dụng nhiệt kế nhà bếp đặc biệt) và không để khối trong chảo có nhiệt độ quá bảy mươi độ.

Chuyển khối nóng vào túi vải và treo trên chậu để ráo nước. Nước ép có thể chảy ra ngoài qua vải bằng cách bóp túi bằng tay.

Lọc lấy nước cốt đặc có bã qua rây mịn. Nếu bạn không có thì hãy dùng gạc nhiều lớp.

Nước trái cây phải được phép lắng xuống, sau đó phần trong suốt phía trên phải được để ráo nước.

Đặt nước mận trong suốt này lên bếp một lần nữa và đun đến chín mươi lăm độ.

Đổ nước ép nóng vào lọ hoặc chai đã hấp và đậy kín.

Tốt hơn hết bạn nên đặt chai nằm nghiêng cho nguội và úp ngược lọ.

Phần cùi mận còn sót lại sau khi ép hết nước có thể được dùng để làm mứt mận đặc hoặc mứt cam.

Bạn cũng có thể làm nước ép từ mận bằng máy ép trái cây. Nhưng trong trường hợp này, không cần công thức đặc biệt nào mà chỉ cần đọc hướng dẫn dành cho mẫu máy ép trái cây của bạn.