Công thức đơn giản làm cà chua trong gelatin có hình ảnh (lát)
Nhiều công thức nấu ăn hướng dẫn bạn cách nấu cà chua trong gelatin đúng cách, nhưng kỳ lạ thay, không phải tất cả các lát cà chua đều cứng. Một vài năm trước, tôi đã tìm thấy công thức đơn giản này để chế biến món tiệt trùng trong ghi chú ẩm thực cũ của mẹ tôi và bây giờ tôi chỉ nấu theo nó.
Cà chua không bị mất màu, vẫn dai và ngon. Trong lúc chuẩn bị mình đã chụp từng bước và bây giờ đăng lên đây cho mọi người xem.
Bạn cần bao nhiêu quả cà chua tùy thuộc vào số lượng lọ chế phẩm bạn muốn làm.
Để chuẩn bị nước xốt bạn cần: 40 gam gelatin ăn được; 2,5 lít nước; 6 muỗng canh. đường cát và 3 thìa muối; 50-60 ml giấm ăn; gia vị – hạt tiêu đen và đinh hương (1 miếng mỗi lọ).
Cách nấu cà chua trong gelatin cho mùa đông
Đổ nửa lít nước. Đổ gelatin vào và để nó phồng lên trong một giờ.
Đổ 2 lít nước vào nồi nhỏ, cho gelatin trương nở vào đun nóng cho đến khi hạt tan hoàn toàn.
Thêm các thành phần cần thiết theo công thức. Để nước xốt ở nhiệt độ rất thấp.
Chọn những quả cà chua nhỏ, tròn, nhiều thịt.
Rửa thật sạch, cắt bỏ cuống.
Đã giặt trước ngân hàng xếp cà chua ra, cắt làm đôi hoặc lát sao cho bề mặt cắt của quả càng ít chạm vào càng tốt.
Thêm gia vị.
Đổ nước xốt nóng vào và đậy nắp lại.
Đổ nước nóng vào nồi lớn, lót một miếng vải dưới đáy và đặt lọ khử trùng trong 20 phút.
Nước trong chảo phải chạm đến móc treo lon và sôi liên tục!
Cuộn các lọ lại và bọc trong chăn trong 3 giờ.
Tốt hơn hết bạn nên bảo quản những quả cà chua ngon trong thạch ở nơi lạnh dưới lòng đất hoặc trong tủ lạnh.