Món salad củ cải đơn giản và ngon miệng với tỏi - cách chế biến món salad củ cải cho mùa đông (công thức từng bước có ảnh).

Để chuẩn bị "bữa ăn nhẹ đơn giản" của chúng tôi, bạn sẽ cần:

— củ cải đỏ (dấm) – 1 kg;

- tỏi - một đầu lớn;

- đường cát - 100 gr.;

- muối - 1 muỗng cà phê. (không có cầu trượt);

- giấm - 100 ml;

- nước - 1 lít.

– dầu hướng dương (tinh luyện) – 50 – 100 ml.

Cách làm salad củ cải với tỏi cho mùa đông - từng bước một.

Để ngâm chua, tôi thường chọn củ dấm có kích thước vừa phải, không bị hư hỏng.

Các loại rau củ đã chọn phải được rửa sạch để loại bỏ cặn đất và nấu cho đến khi chín một nửa. Quá trình này mất khoảng 30–35 phút. Để bóc.

Trong khi nấu củ cải, chúng ta có thể gọt vỏ và cắt tỏi thành từng miếng nhỏ.

Chúng ta cũng sẽ có thời gian để rửa những chiếc lọ để sau đó cho rau vào.

Tiếp theo, củ cải luộc cần được cắt thành dải. Bạn không nên thái quá mỏng mà nên cắt thành những khối có kích thước vừa phải (như trong ảnh).

Khi cắt xong, bạn có thể bắt đầu nấu nước xốt. Trong lúc chờ đợi nước sôi, chúng ta sẽ có thời gian cho ống hút củ cải đường vào lọ và đừng quên cho tỏi băm nhỏ lên trên củ cải.

Chúng tôi đổ nước xốt sôi vào lọ đã chuẩn bị và đặt chúng đi khử trùng, đậy nắp vô trùng.

Đối với lọ nửa lít thì 20 phút là đủ, nhưng nếu củ cải muối được đóng gói trong lọ một lít thì chúng ta khử trùng lọ trong 35 phút. Sau đó, lọ phải được đậy kín và để nguội “lộn ngược”.

Khi phục vụ, củ cải muối như vậy không yêu cầu bất kỳ chất phụ gia nào, đây là món salad mùa đông hoàn chỉnh đã được thêm dầu. Mở lọ, đặt chế phẩm lên đĩa và bạn có thể dùng nó như một món ăn phụ.

Hình chụp. Salad củ cải ngon với tỏi.