Gia vị cải ngựa - một số cách tự chế để chế biến một loại gia vị rất ngon từ rễ cải ngựa với việc thêm giấm.

Việc chuẩn bị nguyên liệu cho cả 3 cách nấu ăn tại nhà của tôi đều giống nhau. Chỉ có thành phần và số lượng thành phần hơi khác nhau một chút.

Và cách chế biến gia vị cải ngựa.

Bạn cần lấy rễ cây, gọt vỏ rồi rửa thật sạch.

Rễ đã gọt vỏ phải được cho qua máy xay thịt hoặc xay trên máy xay mịn.

Tiếp theo, chúng ta cần chuẩn bị nước ướp cải ngựa. Để làm điều này, hòa tan đường và muối trong nước - dung dịch thu được phải được đun sôi. Thêm gia vị vào dung dịch sôi và đậy nắp hộp chứa nước xốt. Thêm tinh chất giấm vào nước xốt, để nguội đến 50° C và để yên trong 24 giờ.

Sau một ngày, bạn cần lọc nước xốt qua vải thưa và trộn cẩn thận với cải ngựa bào.

Việc tự chế biến của chúng ta đã sẵn sàng, bây giờ chúng ta cần đóng gói vào lọ nhỏ để bảo quản.

Bây giờ, ba công thức ướp cải ngựa đã hứa.

Nguyên liệu cho phương pháp số 1:

• nước – 800 ml;
• đường cát – 80 gram;
• muối - 40 gram;
• tinh chất giấm (80%) – 40 ml.

Đối với cách 2 (có gia vị):

• nước – 500 ml;
• muối - 20 gram;
• đường – 40 gram;
• đinh hương và quế - 0,5 gram mỗi loại gia vị;
• tinh chất giấm - 20 ml.

Nguyên liệu cho cách 3 (với nước ép củ cải đường):

• nước ép củ cải – 500 ml;
• tinh chất giấm – 30 ml;
• đường – 80 gram;
• muối - 40 gram.

Cải ngựa tự làm bằng cách sử dụng bất kỳ công thức ướp nào cũng sẽ ngon theo cách riêng của nó. Gia vị bốc lửa này sẽ bổ sung cho bất kỳ món thịt nào hương vị sắc nét và cay nồng của nó. Nó rất hợp với thịt hoặc cá aspic.