Mứt bí ngô với mơ khô - công thức

Đây là cách họ làm mứt từ mơ khô và táo, từ mơ khô và bí xanh, nhưng hơn hết tôi thích mứt từ mơ khô và bí đỏ. Cả mơ khô và bí ngô đều có màu cam sáng và nếu nấu đúng cách sẽ giữ được màu này. Sự kết hợp hương vị của mơ khô và bí đỏ không thể diễn tả bằng lời nhưng bạn nhất định nên thử.

Thành phần:

• 0,5 kg mơ khô;
• 2 kg bã bí ngô;
• 1,5 kg đường;
• chanh, quế, đường vani tùy khẩu vị và sở thích.

Mơ khô rửa sạch, cho vào nồi rồi ngâm với nước nóng trong 1 giờ. Quả mơ khô nên hấp một chút và mềm.

Trong khi hấp mơ khô, bạn có thể làm món bí đỏ. Gọt vỏ bí ngô và loại bỏ hạt. Bí ngô cần được cắt nhỏ và việc này có thể được thực hiện theo một trong hai cách:

1 chiều.
Nghiền bí ngô qua máy xay thịt. Rất khó để thực hiện việc này bằng máy xay thịt thủ công, vì vậy chỉ nên sử dụng phương pháp này nếu bạn có máy xay thịt bằng điện.

Phương pháp 2.
Luộc bí ngô. Cắt thành từng miếng, thêm nước và đun sôi cho đến khi miếng mềm.Chỉ cần đừng nấu quá chín, nếu không bí sẽ bị nát thành cháo và chúng ta vẫn cần chắt bớt nước luộc bí. Không cần nhiều nước trong mứt.

Xả nước và bây giờ sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy nghiền khoai tây để xay nhuyễn bí ngô.

Bí ngô đã sẵn sàng để chế biến thêm và đã đến lúc chế biến quả mơ khô. Nó cũng cần được nghiền nát bằng cách cho qua máy xay thịt.

Kết hợp bí ngô với mơ khô và đường. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi thu được mứt đặc.

Mứt đã hoàn thành cho vào lọ đã khử trùng, dùng nắp sắt cuộn lại rồi quấn trong chăn ấm. Sau khi nguội hoàn toàn, mứt có thể được mang vào tủ đựng thức ăn hoặc cho vào tủ bếp. Mứt mơ và bí ngô khô bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng và không bị hỏng.

Cách làm mứt mơ khô và bí ngô cho mùa đông, xem video: