Mứt nhân trắng - công thức làm mứt táo tự làm cho mùa đông

Thể loại: Mứt

Người ta tin rằng chỉ những giống mùa thu, chín muộn mới cần thu hoạch cho mùa đông, nhưng đây là một tuyên bố gây nhiều tranh cãi. Mứt làm từ nhân trắng mềm hơn, nhẹ hơn và thơm hơn. Bạn chỉ cần chuẩn bị nó một cách chính xác.

Thành phần: đường, táo
Thời gian đánh dấu: Mùa hè

Phần nhân màu trắng rất nhanh hỏng nhưng quả hơi hư và chín quá khá thích hợp để làm mứt.

Rửa táo, lau khô và gọt vỏ. Loại bỏ phần lõi có hạt và những chỗ hư hỏng.

Cắt táo thật nhuyễn hoặc xay trên máy xay thô.

Hãy cân xem bạn có bao nhiêu quả táo. Đối với 1 kg táo gọt vỏ bạn cần khoảng 0,5 kg đường. Thông thường mứt cần nhiều đường hơn, nhưng nhân trắng đã đủ ngọt rồi.

Tiếp theo, rắc táo với đường, đậy nắp lại và để trong 30 phút để táo tiết ra nước.

Đặt chảo với táo trên lửa, để lửa nhỏ nhất và khuấy đều để chúng không bị cháy.

Táo nếu nấu lâu với đường sẽ cứng lại nhưng chúng ta cần luộc chín chứ không nên caramen. Vì vậy, mứt táo được nấu theo nhiều công đoạn. Tức là đem táo vào đun sôi, đun trong 10 phút rồi lấy chảo ra. Sau khi nguội, đun sôi lại trong 5-10 phút và lấy ra.

Việc này nên thực hiện 3-4 lần cho đến khi táo chín hẳn. Bạn có thể “giúp” chúng đun sôi bằng máy xay sinh tố.

Nhưng tốt hơn hết là để chúng tự sôi.Rốt cuộc mứt được nấu để làm gì? Và nếu mứt giống như nhuyễn nhưng ở dạng lỏng, bạn không thể phết lên bánh mì hoặc cho vào nhân bánh.

Mứt thành phẩm có màu caramel dễ chịu và độ đặc đồng nhất. Bạn sẽ thấy ngay điều này và hiểu khi nào mứt đã sẵn sàng.