Cà chua ngọt cay thái lát với hành và tỏi

Trong công thức của tôi, tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách chế biến cà chua như vậy và các bức ảnh từng bước sẽ minh họa quá trình chuẩn bị đó.

Nói ngay là tôi thích ngâm những quả cà chua này vào lọ nhỏ 700 gam để có thể mở ra ăn ngay. Ngoài ra, trong lọ có thể tích này, bạn sẽ nhận được nhiều hành và tỏi ngâm hơn, chẳng hạn như trong lọ ba lít. Và trong gia đình tôi, những chiếc “khoai tây chiên giòn” này là món đầu tiên phải ra đi.

Cách ướp cà chua với hành, tỏi

Trước hết, chuẩn bị nước xốt. Nguyên tắc chung là thế này: cứ 1,2 lít nước bạn sẽ cần 2 thìa muối, 6 thìa đường, 1 lá nguyệt quế và 7 hạt tiêu đen. Chúng tôi lấy muối và đường mà không cần trượt. Để làm điều này, hãy chạy ngón tay dọc theo mép thìa để loại bỏ phần thừa. Một hũ 700 gam chứa khoảng 300 gam nước muối. Tôi có ba lọ như vậy, tức là một phần nước muối là đủ cho tôi.Nếu bạn lần đầu tiên ngâm cà chua và sợ không đủ nước xốt thì để giảm bớt căng thẳng thần kinh, lần đầu tiên hãy ướp gấp đôi lượng nước xốt. Như thế sẽ bình tĩnh hơn! 🙂

Vì vậy, hãy bắc một nồi nước lên bếp, thêm muối, đường và gia vị. Ngay khi nước xốt sôi, tắt bếp và đợi cho đến khi nguội. Chúng tôi sẽ đổ chế phẩm với nước xốt ấm. Phương pháp này cũng cho phép bạn ướp cả quả cà chua để chúng không bị vỡ.

Trong khi nước xốt nguội, hãy bắt đầu đổ đầy lọ. TRONG lọ sạch Chúng tôi đặt một phần lá cải ngựa, một chiếc ô nhỏ thì là và một nhánh mùi tây.

Bạn không cần bất kỳ loại rau xanh nào khác để có cà chua ngon. Mặc dù bạn có thể thêm, chẳng hạn như ớt cay, thì là, lá anh đào hoặc lá nho.

Bóc vỏ tỏi. Nên lấy một cái đầu hoàn toàn mới - từ vườn. Cắt mỗi tép làm đôi. Cắt hành tây thành từng khoanh. Cắt đôi quả cà chua đã rửa sạch và khô. Điều cần thiết là tất cả cà chua đều có kích thước nhỏ, khỏe và không chín quá.

Đổ đầy các lát cà chua vào lọ, xen kẽ với hành và tỏi. Tôi không cho biết số lượng tỏi và hành trong mỗi lọ vì mỗi người đều có sở thích riêng về những chất phụ gia này. Mặc dù, đối với tôi, đơn giản là không thể làm hỏng cà chua bằng tỏi và hành. 🙂

Như vậy, nước ướp đã nguội, không lạnh nhưng cũng không có nước sôi. Đổ nó vào lọ lên trên cùng. Thêm 1 muỗng cà phê dầu thực vật và giấm 9% vào mỗi lọ. Nếu bạn vặn lọ lớn hơn thì hãy duy trì tỷ lệ.

Đậy nắp lọ và đặt triệt sản trong 15 phút.

Cà chua ướp cắt lát rất ngon.

Tôi hy vọng rằng chúng chắc chắn sẽ chiếm được trái tim của bạn khi đi qua dạ dày của bạn. 🙂

Việc chuẩn bị này được lưu trữ ở bất kỳ nơi mát mẻ, tầng hầm hoặc hầm.