Lợi ích và tác hại của cà rốt đối với cơ thể con người: tính chất, hàm lượng calo và những loại vitamin có trong cà rốt.

Thành phần và vitamin

Loại rau này chứa rất nhiều chất hữu ích, chẳng hạn như lycopene, carotene, phytofluene, phytoene. Cà rốt cũng chứa một lượng nhỏ flavonoid, axit ascorbic và pantothenic, tinh dầu, magiê và canxi, phốt pho và nhiều chất khác. Cà rốt cũng chứa nhiều đường, chủ yếu là glucose. Cà rốt còn chứa nhiều chất xơ và lecithin, một ít pectin và tinh bột. Cà rốt đặc biệt được đánh giá cao nhờ hàm lượng carotene cao - lên tới 9 mg%, vitamin D, vitamin B: axit folic - 0,1 mg%, axit nicotinic - lên tới 0,4 mg% và pyridoxine - 0,12 mg .%.

Hàm lượng calo

Có 41 kcal trên 100 gram sản phẩm.

Lợi ích sức khỏe của cà rốt và dược tính của chúng là gì?

Và trợ lý làm vườn của chúng tôi rất hữu ích cho nhiều loại bệnh. Chẳng hạn như: các bệnh về tim mạch, thiếu máu, viêm phế quản, thậm chí với một số bệnh ngoài da và chữa lành vết thương, cà rốt cũng rất hữu ích.Và tất nhiên, chúng ta không thể không nhắc đến công dụng của cà rốt để cải thiện cái gọi là “tầm nhìn ban đêm” và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Xét cho cùng, carotene rất hữu ích cho thị lực, xét về hàm lượng thì cà rốt có lẽ chiếm vị trí thứ hai sau hắc mai biển. Để có thị lực tốt và hơn thế nữa, một người phải tiêu thụ ít nhất 6 mg carotene. mỗi ngày, chỉ cần ăn 100 - 200 gram cà rốt mỗi ngày là đủ, nhưng để cơ thể hấp thụ carotene tốt hơn, nên ăn cà rốt dưới dạng nhiều món salad khác nhau, có thể nêm với kem chua hoặc dầu thực vật.

Cà rốt còn có đặc tính lợi mật, long đờm, sát trùng, chống viêm, chống xơ cứng, khử khoáng và giảm đau trên cơ thể con người. Nó cũng tăng cường hoạt động của các tuyến của đường tiêu hóa. Để cải thiện làn da, sự thèm ăn, thị lực, đẩy nhanh quá trình phát triển của tóc và móng, hậu quả của tình trạng say xỉn sau khi dùng thuốc kháng sinh, cũng như tăng khả năng chống cảm lạnh của cơ thể - nên uống cả nước ép cà rốt khi bụng đói, uống 50 đến 100 gam nước trái cây mỗi ngày, có thêm nửa thìa cà phê dầu hướng dương không mùi. Cà rốt cũng được sử dụng trong nấu ăn. Nó là một trong những thành phần trong nhiều món ăn, bao gồm salad, món thịt hầm, món chiên đầu tiên và nhiều món khác.

Đặc tính có hại của cà rốt và những lưu ý khi tiêu thụ chúng.

Bạn cần uống nước ép cà rốt với liều lượng vừa phải, như người ta nói, đừng quá khích. Nếu uống nhiều nước trái cây hơn mức khuyến nghị, bạn có thể cảm thấy buồn ngủ, nôn mửa, nhức đầu, hôn mê và các phản ứng khó chịu khác. Vì vậy tốt hơn hết là đừng thử nghiệm.

Nếu bạn bị dị ứng với cà rốt, cũng như bị viêm ruột non và tá tràng, làm trầm trọng thêm các bệnh về dạ dày, bạn nên ngừng ăn cà rốt.

Ảnh: Morquinator

Ảnh: Cà rốt tại vườn.