Sốt táo chua ngọt cay thịt cá cho mùa đông

Đối với những người yêu thích những cách chế biến khác thường, tôi rất vui được đăng công thức làm nước sốt táo đơn giản, rất dễ chế biến cho mùa đông.

Thành phần:

• táo – 2 kg;

• giấm – 30 ml;

• đường – 200 gr;

• nước – 130 ml;

• muối ăn – 1 thìa cà phê;

• cà ri – 2 thìa cà phê.

Cách làm nước sốt táo cho mùa đông

Để chuẩn bị món ăn này, tôi thường mua táo chua ngọt như Antonovka hoặc nghệ tây Pepin. Nếu bạn định cho trẻ ăn nước sốt thì tốt hơn hết bạn nên mua loại gia vị cà ri nhẹ, không thêm ớt cay.

Và vì vậy, chúng ta bắt đầu chuẩn bị nước sốt chua ngọt thơm ngon. Táo trước tiên phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy rồi gọt vỏ. Bạn có thể gọt vỏ táo thật cẩn thận và mỏng bằng dụng cụ gọt rau.

Sau đó, cắt bỏ lõi táo và cắt táo thành từng miếng vừa (như trong ảnh bên dưới). Cố gắng cắt táo thật nhanh để chúng không bị thâm đen.

Đặt những miếng táo vào chảo inox, thêm nước và đun nhỏ lửa.

Khi nước sôi, giảm nhiệt xuống thấp và thỉnh thoảng khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm (của tôi mất 10 phút).

Sau đó, khi còn nóng, xay chúng trong máy xay cho đến khi nhuyễn.

Chuyển khối táo trở lại chảo inox và thêm muối, gia vị cà ri và đường.

Đun sôi hỗn hợp nhuyễn và dùng thìa khuấy cho đến khi muối và đường tan. Sau đó lấy nước sốt táo ra khỏi bếp, thêm giấm và trộn đều.

Rưới nước sốt táo cay của chúng tôi vào vô trùng lọ, đậy nắp lại và khử trùng trong 10 phút kể từ khi nước sôi trong chảo.

Đừng quên lót một miếng vải dưới đáy chảo để trong quá trình khử trùng lọ không bị vỡ dưới đáy chảo.

Sau khi khử trùng, lọ đựng phôi được đậy kín bằng nắp đậy.

Vào mùa đông, chúng tôi mở món sốt táo chua ngọt rất ngon, cay vừa phải với gia vị cà ri và dùng kèm với các món thịt, cá.