Bánh mì ong: phương pháp bảo quản tại nhà - cách phơi bánh mì ong để bảo quản

Hóa ra bánh mì ong được làm từ phấn hoa vẫn chưa được sử dụng cho cá bố mẹ. Đầu tiên, những con ong đặt nó thật chặt vào tổ ong, dán nó bằng nước bọt lên men của chúng, sau đó, để đảm bảo an toàn cho sản phẩm, chúng phủ mật ong lên và bịt kín bằng sáp. Phấn hoa bịt kín sẽ trở thành bánh mì ong trong quá trình lên men.

Bánh mì ong đã tìm thấy ứng dụng của nó trong ngành y học, thực phẩm và mỹ phẩm. Bánh mì ong rất giàu vitamin, axit amin và nguyên tố vi lượng nên trở thành một sản phẩm rất có giá trị đối với con người. Ở dạng tự nhiên, nó được sử dụng như một loại thuốc bổ tổng hợp và để chống lại nhiều bệnh tật.

Thu thập bánh mì ong đúng thời gian và chính xác chỉ là một nửa trận chiến. Cũng cần bảo quản bánh ong được lâu mà không làm mất đi hết các chất có lợi và đặc tính chữa bệnh độc đáo.

Một video từ kênh Azaria PergaPlus sẽ cho bạn biết về các đặc tính có lợi của bánh mì ong và các quy tắc sử dụng nó.

Khi nào bánh mì ong được chuẩn bị?

Có một số giai đoạn mà tổ ong có thể được lấy ra khỏi tổ ong mà không gây hại cho gia đình:

• Vào mùa xuân.Trong giai đoạn này, những con ong đã bắt đầu tích cực thu thập phấn hoa nên những khung cũ có thể bị loại bỏ.
• Vào mùa hè, những tổ ong trong đó các tế bào được bịt kín hoàn toàn bằng sáp sẽ được loại bỏ.
• Vào mùa thu trước mùa đông.

Trước khi thu hoạch tiếp, tổ ong không được có dấu hiệu bị mốc, có mùi lạ hoặc bị nhiễm bẩn.

Phương pháp lưu trữ

Những người nuôi ong có kinh nghiệm bảo quản bánh ong tại nhà theo ba cách:

Trong tổ ong

Bảo quản trong tổ ong là vấn đề quan trọng nhất vì sản phẩm phải được bảo vệ khỏi oxy, đồng thời đảm bảo nhiệt độ trong khoảng +1..+5 Cº. Những miếng bánh ong với tổ ong được cho vào lọ thủy tinh nhỏ và đậy kín nắp.

Ở dạng dán

Để làm bột bánh mì ong, nó được nghiền trong máy xay thịt và trộn với một lượng nhỏ mật ong lỏng. Bảo quản sản phẩm trong lọ ở tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.

Ở dạng hạt

Sản phẩm dạng hạt thu được bằng cách chiết xuất bánh ong từ tổ ong. Những miếng bánh mì sạch, không có sáp và các tạp chất khác, có thể bảo quản được lâu hơn.

Trước khi bảo quản, bánh ong được phơi khô. Điều này có thể được thực hiện một cách tự nhiên hoặc sử dụng các thiết bị sưởi ấm.

Phương pháp tự nhiên bao gồm làm khô bánh mì trong phòng khô ở nhiệt độ +20...+25 Cº. Quá trình này khá dài và mất vài tháng.

Nếu hạt được sấy khô trong máy sấy điện dành cho rau và trái cây thì nhiệt độ gia nhiệt không được vượt quá 40 độ.

Độ sẵn sàng của sản phẩm được xác định bằng cách ép hạt. Nếu nó nhăn nheo như nhựa dẻo thì còn quá sớm để sấy khô xong, nếu nó vỡ vụn thành từng mảnh nghĩa là nó đã khô quá mức. Bánh ong sấy khô đúng cách sẽ để lại vết nứt sau khi nén.

Video từ kênh “Nuôi ong Belarussian” sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm khô bánh mì ong trong máy sấy điện.

Thời hạn sử dụng của bánh mì ong

Bánh mì ong vẫn giữ được các đặc tính có lợi trong 1 năm. Điều chính khi bảo quản bánh mì ong tại nhà là duy trì nhiệt độ, độ ẩm cần thiết và hạn chế tiếp xúc với sản phẩm có oxy và mùi lạ.