Marshmallow từ ranetki trong lò - làm kẹo dẻo từ táo thiên đường tại nhà

Thể loại: Dán

Ranetki là những quả táo rất nhỏ, lớn hơn quả anh đào một chút. Nhiều người gọi chúng là “táo thiên đường” vì vị chua ngọt rất tươi, lạ thường và vị chua đặc trưng. Họ làm ra những món mứt tuyệt vời và đương nhiên những người yêu thích kẹo dẻo không thể bỏ qua.

Thành phần: táo
Thời gian đánh dấu: Cả năm

Rất khó để làm sạch ranetki, chính vì kích thước nhỏ của chúng. Do đó, bạn có thể bỏ qua bước này bằng cách làm mứt từ ranetki trước tiên.

kẹo dẻo từ ranetki

Rửa táo và chuẩn bị xi-rô:

Cứ 1 kg ranetki lấy 200 gam đường và 100 gam nước. Nấu ranetki trong một giờ ở nhiệt độ rất thấp.

Đậy nắp chảo bằng “mứt” và đợi cho đến khi nguội.

Nghiền táo qua rây để loại bỏ hạt cứng và lõi ranetka. Nếu nhuyễn quá lỏng, bạn có thể đun sôi thêm một chút.

Phủ giấy nướng lên khay nướng, phết dầu thực vật lên rồi phết nước sốt táo lên trên một lớp không dày quá 0,5 cm.

Đặt nhiệt độ lò ở mức +90 độ, mở nhẹ cửa và sấy khô kẹo dẻo trong 1,5-2 giờ.

Đừng sấy quá khô, nếu không nó sẽ trở nên quá cứng và giòn.

kẹo dẻo từ ranetki

Lấy khay nướng ra khỏi lò và cẩn thận tách kẹo dẻo ra khỏi giấy, sau đó cuộn thành ống và cắt thành từng miếng “kẹo”. Nếu kẹo dẻo quá mỏng thì đó không phải là vấn đề. Những thứ này có vị giống như kẹo trái cây nhưng ở dạng khoai tây chiên.

kẹo dẻo từ ranetki