Kẹo dẻo bí ngòi - công thức nấu ăn ngon nhất: chế biến kẹo dẻo bí ngòi với trái cây và quả mọng tại nhà

Nên pha loãng pastille bí với táo, mơ, nho và quả mâm xôi. Danh sách này được cập nhật liên tục, bởi vì những người chủ sở hữu máy sấy điện vui vẻ không ngừng thử nghiệm và tạo ra công thức nấu ăn của riêng mình.

Làm kẹo dẻo từ bí xanh sống

Nghiền bí xanh non, chưa có hạt lớn, trên máy xay thô. Vắt thật kỹ nước ép.

Lấy bất kỳ loại quả mọng nào (quả mâm xôi hoặc quả lý chua) và xay nhuyễn chúng bằng máy xay. Trộn các loại quả mọng với bí xanh nghiền và thêm đường cho vừa ăn.

Hãy thử xay nhuyễn, có thể bạn cần thêm quế, chanh hoặc vani vào đó? Tất cả chỉ là vấn đề của hương vị. Nhưng hãy nhớ rằng khi sấy khô, kẹo dẻo sẽ có hương vị đậm đà hơn, điều này áp dụng cho cả đường và hương liệu.

Bôi dầu thực vật lên khay bánh ngọt và đặt hỗn hợp bí xanh-quả mọng lên đó. Cấp bằng một cái thìa.Nếu bạn muốn có được một viên kẹo dẻo nhiều màu ở cuối, bạn có thể “tô màu” nó bằng cách dùng thìa đặt nước ép trái cây nhiều màu lên trên.

Chế độ tiêu chuẩn để sấy kẹo dẻo là Trung bình, tức là khoảng +50-55 độ.
Thời gian được xác định “bằng mắt”. Tắt máy sấy và dùng ngón tay ấn vào miếng pastille. Nếu nó đàn hồi và không bị rách thì nó đã sẵn sàng. Nhưng việc kiểm tra này nên được thực hiện không sớm hơn 10 giờ kể từ khi bắt đầu sấy. Lớp càng dày thì kẹo dẻo sẽ khô càng lâu.

Lấy kẹo dẻo ra khỏi khay khi nó vẫn còn ấm. Bằng cách này, bánh sẽ không dính vào khay và đủ dẻo để cuộn thành cuộn. Nếu muốn, kẹo dẻo có thể được sấy khô thêm một chút.

Pastille bí xanh luộc

Công thức này dành cho những ai thích món kẹo dẻo đồng đều hơn, không có miếng ghép hoặc bất ngờ nào.
Bí xanh cần được rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành khối vuông.

Làm si-rô:
Để có 1 kg bí xanh bạn cần 5 kg đường và 200 gam nước.

Đổ bí xanh vào xi-rô, và trong khi nấu, hãy bào vỏ của một quả chanh trên một chiếc máy xay mịn.

10 phút sau khi đun sôi, cho vỏ vào chảo cùng bí xanh và đun nhỏ lửa cho đến khi bí xanh trở nên trong và mềm. Quá trình này thường mất 40-50 phút. Sau đó, để nguội “mứt” và đánh thật kỹ bằng máy xay.

Đặt hỗn hợp lên khay marshmallow và làm khô theo cách tương tự như công thức trước.

Để kẹo dẻo thành phẩm không bị khô, hãy bảo quản ở dạng cuộn, bọc chặt trong màng bám hoặc trong lọ thủy tinh.

Đúng là tôi không biết có người giữ được món ngon này được lâu.

Để biết công thức tiếp theo về cách làm pastila từ bí xanh và chuối, hãy xem video:

Gia đình Brovchenko. Pastille việt quất và bí xanh. Công thức.