Kẹo dẻo chuối - tự làm

Thể loại: Dán

Nếu bạn không ngại màu sắc của kẹo dẻo chuối chuyển từ trắng sữa sang nâu xám thì bạn có thể làm kẹo dẻo như vậy mà không cần thêm các loại trái cây khác. Điều này là bình thường, vì chuối chín luôn có màu sẫm hơn, khi sấy khô cũng xảy ra hiện tượng tương tự nhưng đậm hơn.

Thành phần: chuối
Thời gian đánh dấu: Cả năm

Bà cố của chúng ta đã làm sáng món kẹo dẻo bằng cách thêm mật ong và lòng trắng trứng đánh bông, nhưng hãy thử xem điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta không thêm bất cứ thứ gì vào chuối xay nhuyễn và chỉ làm khô chuối. Để làm kẹo dẻo, bạn cần những quả chuối thật chín, thậm chí có thể hơi chín.

Gọt vỏ và đánh bằng máy xay cho đến khi mịn. Đối với một khay của máy sấy điện Isidri, bạn sẽ cần 2-3 quả chuối.

dán chuối

Bôi dầu thực vật tinh chế lên khay kẹo dẻo và đặt chuối xay nhuyễn lên trên. Dùng thìa làm phẳng phần nhuyễn rồi cho vào máy sấy trong 8-12 giờ, đặt nhiệt độ ở mức +50 độ.

dán chuối

Theo cách tương tự, bạn có thể nấu kẹo dẻo chuối trong lò nướng, cửa hơi mở và ở nhiệt độ không quá +60 độ.

dán chuối

Quá trình sấy trong lò phải được kiểm soát đặc biệt cẩn thận, tốt nhất nên giảm lượng gas để kẹo dẻo không bị cháy.

Kẹo dẻo thành phẩm thường được cuộn thành cuộn rồi cắt thành “kẹo”.

dán chuối

Nhưng kẹo dẻo chuối khá dẻo và bạn có thể dùng nó như một “túi” đựng trái cây hoặc để trang trí bàn tiệc ngày lễ. Kẹo dẻo chuối có vị rất mềm và tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen.

dán chuối

Cách chế biến kẹo dẻo chuối có thêm kiwi, xem video:

Kẹo dẻo chuối - tự làm

Thể loại

Lối vào gần đây