Quince marshmallow tại nhà - công thức từng bước

Việc chuẩn bị mộc qua để làm kẹo dẻo mất nhiều thời gian hơn một chút so với táo thông thường, tuy nhiên, kết quả đạt được rất xứng đáng.

Kích thước và hình dạng của mộc qua không quan trọng, cái chính là nó đã chín. Rửa sạch, lau khô mộc qua và cắt làm tư. Loại bỏ lõi và đặt vào chảo nước sôi.

Sau 15 phút, dùng thìa có rãnh cẩn thận lấy từng miếng mộc qua và bỏ vỏ. Sau khi nấu như vậy, nó sẽ bong ra một lớp mỏng và bạn sẽ không bị mất đi phần cùi quý giá.

Sử dụng máy nghiền hoặc máy xay sinh tố, xay nhuyễn các miếng mộc qua cho đến khi mịn và thêm đường. Đối với 1 kg mộc qua bạn cần ít nhất 800 gram đường. Mộc qua có mùi thơm và vị chua nhưng lại thiếu vị ngọt.

Bắt đầu đun sôi nhuyễn lại. Nó phải rất dày và nhớt. Quá trình này thường mất khoảng một giờ nếu bạn đun sôi ở nhiệt độ rất thấp. Để kiểm tra, hãy dùng thìa múc hỗn hợp nhuyễn từ đáy chậu và bạn có thể nhìn thấy đáy chậu.

Thêm quế, nước cốt chanh, khuấy đều và đặt một lớp mỏng lên khay nướng silicon. Dùng dao làm phẳng nó và để kẹo dẻo khô trong một ngày ở nơi khô ráo và ấm áp.

Bạn có thể tăng tốc độ làm khô kẹo dẻo bằng cách sử dụng lò nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ +90 độ, không đóng cửa, sấy kẹo dẻo trong 2-4 giờ, tùy thuộc vào độ dày của lớp kẹo dẻo.

Cắt kẹo dẻo đã hoàn thành thành những viên kim cương hoặc hình vuông, lăn qua đường bột và bạn có thể mời những người nếm thử nhỏ.

Và những gì trẻ chưa ăn ngay hãy cho vào hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín.

Đừng ngại thử nghiệm và nhớ thử làm mứt bánh ngọt hoặc mứt mộc qua. Và làm thế nào để làm điều này, hãy xem video: