Ớt bột rau củ Hungary cho mùa đông - cách chế biến ớt bột từ ớt ngọt tại nhà.

Thể loại: Salad

Paprika là một loại gia vị xay được làm từ vỏ của một loại ớt đỏ ngọt đặc biệt. Có bảy loại ớt bột được sản xuất ở Hungary. Hungary không chỉ là nơi sinh của các nhà soạn nhạc vĩ đại Wagner và Franz Liszt mà còn cả ớt bột và ớt bột. Món ớt bột là một phương pháp nấu ăn trong ẩm thực Hungary với việc bổ sung một lượng lớn ớt bột hoặc ớt chuông. Nó được chế biến vừa để chuẩn bị cho mùa đông vừa như món ăn thứ hai - rau hoặc thịt.

Thành phần: ớt chuông, mùi tây, cà chua, muối, nước ép cà chua

Công thức này nói về cách chuẩn bị rau ớt bột cho mùa đông.

ớt chuông

Chuẩn bị ớt ngọt để đóng hộp: rửa sạch, bỏ hạt, sau đó rửa lại lần nữa để rửa sạch hết hạt và cắt thành từng miếng 2-3 cm.

Cho các lát ớt vào nước sôi khoảng 3-4 phút, sau đó cho ngay vào nước lạnh.

Bước tiếp theo là chuẩn bị cà chua. Chúng ta rửa sạch, cắt những quả lớn thành từng miếng và để nguyên những quả nhỏ.

Xếp vào lọ đã chuẩn bị sẵn theo từng lớp: mùi tây, miếng hạt tiêu, cà chua nguyên quả hoặc thái lát, sau đó lại tiêu.

Đổ nước ép cà chua sôi lên rau và để khử trùng: lọ 1 lít trong 1 giờ.

Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị nước ép cà chua. Tôi làm thế này: rửa những quả cà chua to, chín quá và hư hỏng, cắt thành từng miếng, cho vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Không cần thêm nước, cà chua sẽ tự tiết ra nước khi bắt đầu nóng.Nấu trong vòng 10 - 15 phút, tắt bếp và khi nguội một chút, chà qua rây. Thêm muối và gia vị. Để có được 1 lít nước ép bạn cần 1,5 kg cà chua tươi.

Để có 4,5 kg ớt chuông ngọt bạn sẽ cần: 1,5 kg cà chua, 25-30 g rau mùi tây, 1 lít nước ép cà chua, 20 g muối.

Ớt bột chế biến từ rau củ có thể dùng vào mùa đông như một món ăn riêng hoặc món ăn kèm với thịt. Vào mùa đông, bạn có thể chế biến món ăn Hungary này với thịt, cá biển hoặc thịt gà với sốt kem chua, thêm chế phẩm của chúng tôi làm cơ sở.

Ớt bột rau củ Hungary cho mùa đông - cách chế biến ớt bột từ ớt ngọt tại nhà.

Thể loại

Lối vào gần đây