Các loại rau củ ngon cho mùa đông không cần tiệt trùng

Kết quả là một cách chế biến đơn giản vừa ngon vừa hấp dẫn. Trong công thức của tôi, tôi sẽ cho bạn biết cách chế biến nhiều loại rau ngon cho mùa đông, những bức ảnh được chụp từng bước thể hiện các giai đoạn chuẩn bị chính.

Nguyên liệu cho bình nửa lít:

• 2 miếng cà chua, dưa chuột, ớt mỗi loại;
• củ hành tây;
• 2 vòng ớt cay;
• lá nguyệt quế;
• thì là ô;
• 2 tép tỏi;
• thìa muối;
• 2 thìa cà phê đường;
• 15ml dấm (9%).

Cách ngâm các loại rau củ cho mùa đông

Điều đầu tiên bạn cần làm khi bắt đầu chuẩn bị là chuẩn bị thùng chứa. Chúng tôi đặt lọ để chế biến rau mùa đông bằng hơi nước hoặc sử dụng phương pháp khác thuận tiện cho bạn (trong lò nướng, trong lò vi sóng). Đừng quên nắp - chúng tôi cũng khử trùng chúng.

Chúng tôi rửa sạch tất cả các thành phần rau để bảo quản và tiến hành cắt các thành phần. Chúng ta “biến” dưa chuột thành thùng :) và lấy vỏ hạt ra khỏi ớt và cắt chúng thành dải như trong ảnh.

Dùng dao cắt cà chua thành từng lát và hành tây thành từng khoanh hoặc nửa khoanh.

Đặt tất cả các loại gia vị được chỉ định vào đáy hộp khử trùng, ngoại trừ muối và đường. Đổ đầy rau cắt nhỏ vào lọ thủy tinh. Đổ nội dung với nước xốt nóng, sau đó hòa tan đường và muối trong 200 ml nước. Đun sôi và thêm giấm ăn vào cuối. Chúng tôi niêm phong các lọ có chứa rau.

Chúng tôi đặt các lọ trong một tấm chăn (khăn, khăn choàng) trên nắp để làm mát và khử trùng thêm.

Đĩa rau cho mùa đông của chúng tôi đã sẵn sàng!

Sau khi lọ các loại rau đã nguội, chúng ta cất vào tủ, tủ hoặc tủ dưới lòng đất để chuẩn bị.